Questi tartufi di pan di zenzero prendono tutto ciò che ami di quei graziosi biscotti a forma di omino di pan di zenzero e li trasformano in un ricco dolcetto ricoperto di cioccolato che vorrai conservare nel tuo frigorifero. Sono morbidi, cremosi, ricchi di spezie di pan di zenzero e ricoperti di morbido cioccolato al latte. Fondamentalmente, sono la magia delle vacanze senza cottura che tutti meritiamo.
Per un ulteriore amore per il pan di zenzero, provalo forma di torta, come frittellebevilo come a frappéo attenersi a biscotti.
Perché la mia ricetta
- Tutte le vibrazioni del pan di zenzero, niente stress da cucina.
- Inizia con i biscotti allo zenzero acquistati in negozio, perché non sono qui per renderti la vita più difficile.
- Il boccone natalizio definitivo: cremoso, cioccolatoso e totalmente regalabile.
Sono ridicolmente facili da preparare (sì, anche se non sei il tipo che “prepara ogni fine settimana”) e i risultati sono davvero impressionanti. Che tu porti un vassoio a una festa o ne prendi uno dal frigo ogni volta che passi, questi tartufi colpiscono tutte le note giuste. Prendi una scatola di biscotti allo zenzero e prepariamo qualcosa di meglio dei biscotti.
Note sugli ingredienti
- Biscotti allo zenzero: Cerca croccanti biscotti allo zenzero nel corridoio dei biscotti vicino agli Oreo o ai cracker Graham. Non usare quelli morbidi. Non daranno la giusta consistenza.
- Zenzero macinato, cannella, noce moscata: Queste spezie creano quel classico sapore di pan di zenzero. Sentiti libero di adattarti al gusto.
- Formaggio cremoso: Assicurati che sia ammorbidito a temperatura ambiente in modo che si fonda facilmente. Puoi usare normale o intero per la base al tartufo più cremosa.
- Estratto di vaniglia: Usa la vera vaniglia se ce l’hai!
- Gocce di cioccolato al latte: Usa la tua marca preferita qui. Ho una forte preferenza per Guittard. Se lo preferite semidolce. cioccolato fondente, o anche cioccolato bianco, provalo!
Variazioni
Vuoi cambiarlo? Puoi renderli totalmente tuoi. Questi tartufi sono una tela bianca (deliziosa).
Sostituisci il cioccolato al latte con quello fondente o bianco a seconda della tua voglia di dolci.
Aggiungi un cucchiaio di melassa al mix per ottenere vibrazioni di pan di zenzero ancora più profonde.
Potresti anche aggiungere delle caramelle alla menta piperita finemente tritate o pezzetti di caramello per renderlo croccante.
Suggerimenti per la decorazione
Qui è dove puoi divertirti. Dopo aver immerso i tartufi nel cioccolato, prova ad aggiungere un po’ di gusto mentre il rivestimento è ancora bagnato.
Cospargerli con cioccolato bianco fuso per un look in stile panetteria.
Aggiungi i confettini natalizi se vuoi che brillino, oppure bastoncini di zucchero tritati o pezzetti di caramello se ti senti festoso.
Anche un pizzico di sale marino sopra può farli sembrare un po’ fantasiosi. Nessuna risposta sbagliata qui.
Nessun robot da cucina? Nessun problema!
Non hai un robot da cucina? Totalmente bene. Basta mettere i biscotti allo zenzero in un grande sacchetto con chiusura a cerniera e schiacciarli con un mattarello finché non diventano belli e sabbiosi. Trasferiamo quindi in una ciotola e mescoliamo il tutto con le mani o con l’aiuto di una planetaria. Ci vuole un po’ più di olio di gomito, ma funziona altrettanto bene e puoi comunque leccare il cucchiaio.
Risoluzione dei problemi relativi al cioccolato
Il cioccolato ti dà fastidio? Non sei solo.
Se il cioccolato è troppo densoaggiungere un cucchiaino di olio di cocco o grasso per stabilizzarlo come liquido.
Se si grippa o diventa granuloso, probabilmente faceva troppo caldo. La prossima volta, scioglilo delicatamente in raffiche di 30 secondi e mescola nel frattempo.
Se si sta indurendo troppo velocemente prima di finire di immergerlo, rimettilo nel microonde per scioglierlo nuovamente.
Suggerimenti per anticipazioni e regali
Questi tartufi sono perfetti da preparare in anticipo. Una volta immersi e il cioccolato si è solidificato, conservali in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di una settimana.
Se vuoi regalarli, impilali in mini pirottini per cupcake all’interno di una scatola di biscotti o di una piccola scatola. Legalo con un nastro e bam! L’allegria natalizia istantanea che non viene da un negozio.
Conservazione e congelamento
Refrigerare: Conservate i vostri tartufi in un contenitore ermetico nel frigorifero. Si manterranno fino a 7 giorni. Dopo alcuni giorni potresti notare un po’ di umidità sulla superficie. E’ del tutto normale. È solo la crema di formaggio a fare il suo dovere, e sono comunque altrettanto gustosi. Se dovessero risultare un po’ appiccicosi, potete tamponarli delicatamente con della carta assorbente prima di servire.
Congelamento: Congelare le palline di tartufo non immerse su una teglia fino a quando non diventano solide, quindi trasferirle in un sacchetto o contenitore adatto al congelatore. Quando sei pronto, scongelalo in frigorifero e immergilo nel cioccolato una volta completamente scongelato. Puoi anche congelare i tartufi completamente immersi, tieni presente che la condensa potrebbe alterare l’aspetto del cioccolato mentre si scongela.
