L’inconfondibile segno rosso di All’Antico Vinaioil marchio fiorentino di panini fondato nel 1991, è ora arrivato a Parigi. Situato a Rue du Petit Pont 3–5il nuovo punto vendita segna un traguardo importante: il 50esima sede nel mondo per la catena che ne è diventata ambasciatrice nel mondo Prodotto in Italia cibo di strada.
Il taglio del nastro è stato condotto da Tommaso Mazzantil’imprenditore che ha trasformato un piccolo negozio di 20 metri quadrati in via de’ Neri a Firenze in un fenomeno globale. “Raggiungere il traguardo dei 50 negozi è un’emozione difficile da descrivere“, ha detto Mazzanti durante l’inaugurazione. “Quando abbiamo iniziato, non avrei mai immaginato che un giorno avremmo portato il ns schiacciare fino a Parigi. Volevo che questa città ospitasse la nostra cinquantesima apertura perché rappresenta qualcosa di speciale: il nostro primo negozio in una delle capitali più iconiche d’Europa e l’inizio di un nuovo capitolo per All’Antico Vinaio. Nel corso degli anni ho visto il brand crescere, evolversi e attraversare confini e culture senza mai perdere la sua anima e autenticità italiana“, ha aggiunto.”Ogni nuova apertura è un tassello di un sogno costruito passo dopo passo, con dedizione, passione e un team straordinario.”
UN’IMPRONTA GLOBALE E AMBIZIONI IN CRESCITA
La Francia è ora il quinto paese ad accogliere il All’Antico Vinaio (AV) marcadopo Italia, Stati Uniti, Regno Unito ed Emirati Arabi Uniti. Il gruppo mantiene una forte presenza in tutta Italia – dalla Toscana e Lombardia alla Sicilia – e opera 18 sedi negli Stati Uniticompreso 8 a New Yorkrendendolo uno dei format di cibo italiano più diffusi in città.
L’azienda ha aperto anche nel Dubai E Londrain collaborazione con il Famiglia Bastianich negli Stati Uniti e nel Regno Unito, e con il Gruppo Avolta negli aeroporti di Dubai e Roma Fiumicino. Tutti gli altri negozi sono gestiti direttamente dalla famiglia Mazzanti. Guardando al futuro, il gruppo pianifica almeno 20 nuove aperture entro il 2026.
Dal punto di vista finanziario, l’azienda continua la sua forte traiettoria ascendente: €26M nel 2022, €43M nel 2023E €62M nel 2024con previsioni a superare gli 80€M nel 2025. Il gruppo attualmente impiega più di 800 persone in tutto il mondo.
LO STILE PARIGINO INCONTRA LA TRADIZIONE FIORENTINA
Il nuovo Posizione di Parigi cattura l’essenza di ciò che ha reso All’Antico Vinaio un cult mondiale. Il pane viene sfornato fresco tutto il giorno, garantendo ogni panino viene servito caldo e croccante. Il menu include le creazioni distintive del marchio: La Favolosa, La BossE La Toscana – che sono diventati bestseller internazionali.
Unendo l’autenticità italiana con lo stile parigino, il negozio si estende circa 40 mq con 10 posti al coperto e un terrazza esterna per 20 ospiti. Il design reinterpreta lo stile rustico fiorentino di All’Antico Vinaio attraverso un bistrot lens, caratterizzato da boiserie in legno, mobili in rattan e grandi finestre apribili che creano un flusso naturale tra l’interno e la vivace strada parigina.
Per celebrare il debutto francese, il marchio ha introdotto un esclusivo panino in edizione limitata: “La Notre Dame.” Le caratteristiche speciali includono Porchetta toscana, raclette con Pecorino toscanoE melanzane leggermente speziatefondendo la tradizione italiana con un tocco decisamente francese.
IN ATTESA
“Questo traguardo è solo una tappa di un percorso che guarda lontano”, ha concluso Mazzanti. “Il futuro di All’Antico Vinaio sarà fatto di nuove aperture, nuove sfide e nuovi paesi, ma con una certezza: continueremo a crescere rimanendo fedeli alla nostra identità. Vogliamo portare la qualità, la semplicità e il calore italiano più lontano che mai, senza perdere le nostre radici“, ha aggiunto.”Questo non è un traguardo, ma una motivazione per andare avanti: credere nel valore del duro lavoro, nella forza delle idee semplici e nell’amore per ciò che facciamo ogni giorno.”
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