La focaccia italiana è un pane semplice e delizioso, perfetto per ogni occasione. Che sia caldo e croccante appena sfornato o gustato più tardi, questo classico dolcetto italiano aggiunge un tocco speciale ad ogni pasto.
COME FARE LA FOCACCIA
In una planetariaunire la farina, l’acqua e il lievito a bassa velocità per 5 minuti fino a quando l’impasto inizia a riunirsi. Aggiungete l’olio d’oliva e il sale e continuate ad impastare per altri 5 minuti. Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti.
Successivamente, piega l’impasto con le mani per rinforzarlo e lascialo riposare per 1 ora. Ripeti questo processo di piegatura altre due volte. Successivamente, trasferite l’impasto in un contenitore leggermente unto, copritelo e mettetelo in frigorifero per una notte per farlo lievitare lentamente.
Il giorno successivo preriscaldare il forno a 240°C (465°F). Togliete l’impasto dal frigo e lasciatelo tornare a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Una volta pronto, trasferitelo in una teglia ben oliata e stendetelo delicatamente per adattarlo, creando con le dita le caratteristiche fossette. In una piccola ciotola o tazza, mescolare 2 cucchiai di olio d’oliva con 4 cucchiai di acqua bollente, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e spennellare o versare il composto uniformemente sulla superficie. Questo passaggio garantisce che la focaccia rimanga umida e sviluppi una crosta dorata e saporita. Cuocere in forno preriscaldato a 240°C (465°F) per 20 minuti o fino a doratura. Fatela raffreddare leggermente, poi affettatela e servitela tiepida.
Cosa mangiare con la focaccia
Il modo migliore per gustare la focaccia è appena sfornata, servita calda insieme a un piatto di prosciutto italiano o spagnolo e una cremosa burrata. La combinazione di sapori e consistenze crea un’esperienza indimenticabile, perfetta per un pasto semplice ma goloso.
Ingredienti
Gli ingredienti per l’autentica focaccia italiana sono semplici e facili da trovare: acqua, farina, olio d’oliva, lievito e sale. Questi alimenti di base sono disponibili in qualsiasi negozio di alimentari, rendendo questa ricetta economica e accessibile. Inoltre, con soli cinque ingredienti, è completamente vegano, il che lo rende un’ottima opzione per il divertimento di tutti.
Consigli per un’Autentica Focaccia italiana perfetta
- Per una focaccia perfetta fate lievitare l’impasto per almeno 8 ore. Questa fermentazione prolungata crea numerose bolle d’aria, conferendo al pane un grande volume e garantendo una cottura ottimale.
- Quando si maneggia l’impasto, è meglio ungere leggermente le mani invece di usare la farina. L’aggiunta di farina extra può influire sulla consistenza e potrebbe non dare i migliori risultati una volta cotta.
Come conservare l’autentica focaccia italiana
Puoi conservare l’autentica focaccia italiana in frigorifero per 2-3 giorni. Basta scaldarlo un po’ prima di servirlo per gustarlo nuovamente fresco. Per conservarla ancora più a lungo, congelate la focaccia dopo la cottura oppure congelate l’impasto dopo la lievitazione. In questo modo potrai godertelo in qualsiasi momento!
Autentica focaccia italiana
La focaccia italiana è un pane semplice e delizioso, perfetto per ogni occasione.
Porzioni: 6 persone
- 4 tazza farina per tutti gli usi
- 1¾ tazza acqua
- 2¼ cucchiaino lievito secco
- 1¾ cucchiaino sale
- 3⅓ cucchiaio olio d’oliva
- 4 cucchiaio acqua calda
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Preparare l’impasto: In una planetaria unire la farina, l’acqua, il lievito e l’origano. Mescolare a bassa velocità per 5 minuti, consentendo all’impasto di iniziare a formarsi.
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Aggiungere olio e sale: Aggiungere gradualmente l’olio d’oliva e il sale, quindi impastare per altri 5 minuti.
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Riposo iniziale: Lasciare riposare l’impasto nella ciotola dell’impastatrice per 30 minuti.
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Trasferire l’impasto su un piano di lavoro e piegarlo con le mani per rinforzarlo. Lasciare riposare per 1 ora.
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Ripetere il procedimento di piegatura e riposo altre due volte.
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Fase di lievitazione: Mettere l’impasto in un contenitore leggermente unto e riporre in frigorifero l’impasto per una notte affinché lieviti lentamente.
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Prepararsi per la cottura: Preriscalda il forno a 240°C (465°F).
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In una piccola ciotola o tazza, mescolare 2 cucchiai di olio d’oliva con 4 cucchiai di acqua bollente, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Trasferire l’impasto su una teglia ben oliata.
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Usa le dita per creare le iconiche fossette sulla superficie dell’impasto e spennella o versa la miscela di acqua/olio in modo uniforme sulla superficie.
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Cottura al forno: Cuocere l’impasto nel forno preriscaldato per 20 minuti o finché non sarà dorato e ben cotto.
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Servire: Servite la focaccia calda e gustate il suo delizioso profumo e sapore!
Calorie: 376kcal | Carboidrati: 64G | Proteina: 9G | Grasso: 9G | Grassi saturi: 1G | Grassi polinsaturi: 1G | Grassi monoinsaturi: 6G | Sodio: 684mg | Potassio: 101mg | Fibra: 3G | Zucchero: 0,2G | Vitamina C: 0,003mg | Calcio: 15mg | Ferro: 4mg
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