Banana Bread Latte – Il Cookie Rookie®

Immagina di svegliarti con il profumo del caffè fresco e del pane alla banana che si diffonde nella tua cucina. Questo latte al banana bread è accogliente, dolce e ricco, rendendolo un modo semplice e confortante per iniziare la giornata. Lo sciroppo di pane alla banana fatto in casa è fatto con banane mature, zucchero di canna, cannella e vaniglia, che gli conferiscono il classico sapore del pane alla banana. Mi piace il caffè caldo, ma è facile da preparare ghiacciato e preparato con latte normale o qualsiasi alternativa senza latticini che preferisci.

Non vedo l’ora di prendere il caffè del mattino del giorno dopo ogni sera quando vado a letto, e lo adoro anche pane alla bananaquindi era giusto che mi lanciassi su questo latte virale al banana bread. Lo preparo con un veloce sciroppo di banana fatto in casa usando una banana matura, zucchero di canna, cannella e vaniglia, tutti i classici che si trovano nel pane alla banana. Quindi, aggiungilo all’espresso appena preparato e al latte caldo. Lo sciroppo bolle sul fornello in meno di 10 minuti e, una volta amalgamato, il latte si unirà altrettanto velocemente. Di solito lo faccio caldo nelle mattine accoglienti, ma è altrettanto buono con il ghiaccio e funziona magnificamente anche con il latte senza latte. Se lo provi, mi piacerebbe sapere come lo prepari o se lo fai caldo o freddo.

Suggerimenti per principianti

• Usa banane molto mature. Più la banana è macchiata e morbida, più lo sciroppo avrà un sapore dolce e simile al pane alla banana. Le banane acerbe non daranno la stessa profondità di sapore.
• Frullare o filtrare lo sciroppo. Questo passaggio è fondamentale per un latte liscio. Frullando si crea uno sciroppo più denso, simile a quello di una caffetteria, mentre filtrando si ottiene una consistenza più leggera senza pezzetti di banana.
• Mantieni lo sciroppo a fuoco lento. Evita una bollitura forte, che può bruciare lo zucchero e conferire allo sciroppo un sapore leggermente amaro.
• Mescolare prima lo sciroppo nell’espresso. Aggiungere lo sciroppo di banana direttamente all’espresso caldo aiuta a scioglierlo completamente prima che venga aggiunto il latte, così ogni sorso avrà un sapore uniforme.

• Per preparare lo sciroppo, aggiungi la banana, lo zucchero di canna e l’acqua in un pentolino a fuoco medio.

  1 banana grande molto matura, ½ tazza di zucchero di canna, 1 tazza d’acqua

• Portare a ebollizione e lasciare cuocere per 7-8 minuti finché non si addensa e diventa pieno di bolle.

• Incorporate la cannella, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale.

  ½ cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, pizzico di sale

• Trasferisci lo sciroppo in un frullatore o in un robot da cucina. Frullare fino a che liscio. Oppure versa lo sciroppo attraverso un colino a maglia fine per eliminare eventuali grumi.

• Prepara l’espresso. Aggiungere 3 cucchiai di sciroppo all’espresso e mescolare.

  2 bicchierini di caffè espresso

• Scaldare il latte e versarne da ½ a ¾ tazza in ogni bicchiere.

  2 tazze di latte a scelta

• Montare il latte rimanente. Quindi, aggiungi uno strato di latte schiumato sopra ogni latte.

• Terminare con una spolverata di cannella in polvere.

• Latte d’avena schiuma migliore per latte macchiato senza latticini.
• La dolcezza dello sciroppo può essere aggiustato a piacere. Sciroppo extra funziona bene caffè freddo o birra fredda.
• Per montare la schiuma di latte: Scaldare il latte fino a quando sarà tiepido ma non bollente, quindi montarlo con un montalatte portatile, una pressa francese o una lancia a vapore. Se non disponi di un montalatte, puoi agitare il latte caldo in un barattolo a chiusura ermetica per 20-30 secondi, quindi metterlo brevemente nel microonde per formare la schiuma.

Servire: 1servireCalorie: 418kcalCarboidrati: 80GProteina: 9GGrasso: 8GGrassi saturi: 5GGrassi polinsaturi: 0,3GGrassi monoinsaturi: 2GColesterolo: 29mgSodio: 119mgPotassio: 690mgFibra: 2GZucchero: 73GVitamina A: 435UIVitamina C: 5mgCalcio: 358mgFerro: 1mg

Le informazioni nutrizionali vengono calcolate automaticamente, quindi devono essere utilizzate solo come approssimazione.

Come preparare un latte al banana bread passo dopo passo

Raccogli tutti gli ingredienti insieme.

Prepara lo sciroppo di banane: Aggiungi 1 grande banana schiacciata molto matura, ½ tazza di zucchero di canna e 1 tazza di acqua in una piccola casseruola a fuoco medio.

Cuocere a fuoco lento finché non si addensa: Portare il composto a ebollizione dolce e cuocere per 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo sciroppo diventa frizzante e leggermente addensato.

Aggiungi aromi: Mescolare ½ cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e un pizzico di sale, quindi togliere la padella dal fuoco.

Frullare lo sciroppo: Trasferisci lo sciroppo di banana in un frullatore o in un robot da cucina e frulla fino a ottenere un composto omogeneo. In alternativa, versa lo sciroppo attraverso un colino a maglia fine per filtrare eventuali solidi della banana.

Prepara e addolcisci: Prepara 2 bicchierini di caffè espresso e dividili tra due tazze o bicchieri resistenti al calore. Mescola 3 cucchiai di sciroppo di banana in ogni tazza di caffè espresso caldo fino a quando non sarà completamente amalgamato.

Montare il latte: Scaldare 2 tazze di latte a scelta, quindi versare ½-¾ tazza di latte caldo in ogni tazza. Schiuma il latte rimanente e versalo sopra ogni latte. Terminare con una leggera spolverata di cannella in polvere prima di servire.

Come conservare e riscaldare

Conserva l’eventuale sciroppo di banana avanzato in un barattolo o contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di 5 giorni. Lo sciroppo potrebbe addensarsi leggermente mentre si raffredda, il che è normale, quindi mescola bene prima dell’uso. Per riscaldarlo, scaldalo delicatamente sul piano cottura o nel microonde fino a quando non diventa versabile. Il latte in sé è meglio gustarlo fresco, ma puoi preparare lo sciroppo in anticipo per risparmiare qualche minuto al mattino.

Suggerimenti per servire

Adoro godermi questo banana bread latte per prima cosa al mattino quando la casa è ancora tranquilla, ma è perfetto anche per un brunch lento nel fine settimana o per tirarti su nel pomeriggio. Di solito lo abbino a un po’ di pane alla banana, a muffin con gocce di cioccolatoo anche toast con burro di arachidi quando voglio qualcosa di semplice. Se lo servirò per il brunch, ne preparerò una piccola quantità e lascerò che tutti scelgano caldo o freddo, da mangiare con uova alla Benedict in casseruola O waffle fatti in casa. Una leggera spolverata di cannella o un pizzico di panna montata in cima lo rende davvero speciale, come un dolcetto al bar a casa.