I brownies al cioccolato e caramello sono una ricetta perfetta per i più golosi. Niente stimola l’appetito come l’aroma di caramello e cioccolato che si diffonde per la casa. Una ricetta facile e deliziosa da preparare nel pomeriggio per la sera, che richiede solo pochi passaggi e ingredienti per un dessert delizioso.
Perché vale la pena provare questa ricetta?
I brownies al cioccolato e caramello sono una delizia da gustare durante tutta la giornata senza esitazione. Sono ottimi al mattino con una buona tazza di caffè oppure la sera per concludere una fantastica cena con la famiglia e gli amici. A differenza di molte ricette di pasticceria che richiedono vari strumenti e conoscenze tecniche, i brownies al cioccolato e caramello sono abbastanza semplici e accessibili a tutti.
Come conservare i brownies al cioccolato e caramello?
Per conservare correttamente il banana bread e mantenerlo fresco più a lungo, è fondamentale avvolgerlo saldamente nella pellicola trasparente o nella carta stagnola. Questo aiuta a evitare che il pane si secchi e ne preserva la consistenza umida. Si consiglia inoltre di conservare il pane alla banana a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. In alternativa, puoi refrigerare il banana bread per una maggiore freschezza, ma assicurati di lasciarlo a temperatura ambiente prima di servirlo per esaltarne il sapore e la consistenza. Il pane alla banana conservato correttamente può durare fino a 2-3 giorni a temperatura ambiente e fino a una settimana se refrigerato.
Suggerimenti e trucchi:
- Quando si scioglie lo zucchero per il caramello, assicurarsi che la temperatura sia moderata per evitare che si bruci.
- Aggiungere gradualmente lo zucchero al caramello per evitare che si bruci.
- Assicurati che sia il burro che la panna siano a temperatura ambiente quando prepari il caramello per evitare cristallizzazioni e grumi nella miscela.
- Usa una frusta invece di una spatola quando prepari il caramello per assicurarti che non siano presenti grumi.
- Non preoccupatevi se il caramello vi sembra molto liquido; si addenserà man mano che si raffredda.
- Quando prepari l’impasto dei brownie, usa sempre una spatola invece della frusta per evitare di incorporare troppa aria nel composto.
- Setacciare il cacao in polvere e la farina attraverso un colino a maglia fine per evitare grumi nell’impasto dei brownies.
- Controllate la cottura dei vostri brownies infilandovi la punta di un coltello.
- Usa una teglia da 8×8 pollici con i bordi alti per cuocere i tuoi brownies.
- Cospargete un po’ di sale Maldon sopra i vostri brownies per un delizioso abbinamento con il caramello.
Brownies al cioccolato e caramello
I brownies al cioccolato e caramello sono una ricetta perfetta per i più golosi.
Porzioni: 4 persone
Brownies
- ¾ tazza polvere di cacao fondente
- 2 uova
- 1 ½ tazza zucchero
- 10 cucchiaio burro non salato
- ½ tazza farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaino estratto di vaniglia
- ½ tazza gocce di cioccolato fondente
Caramello
- 1 tazza zucchero
- 5 cucchiaio burro non salato
- ½ tazza panna pesante
Per caramello
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Scaldare lo zucchero in un pentolino a fuoco medio finché non si trasforma in un caramello color nocciola.
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Togliere dal fuoco e aggiungere il burro a temperatura ambiente.
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Mescolare velocemente per incorporare il burro al caramello.
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Aggiungere la panna e rimettere il pentolino sul fuoco, mescolando fino a formare un composto omogeneo. Tempo stimato: 3-4 minuti.
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Lascia raffreddare il caramello per 15-20 minuti.
Brownies
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In una ciotola capiente, unisci lo zucchero, le uova e l’estratto di vaniglia.
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Mescolare bene con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Aggiungete il burro fuso e continuate a mescolare finché non sarà ben amalgamato.
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Utilizzando un setaccio, aggiungere la farina e il cacao in polvere.
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Amalgamate il tutto con la spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Infine aggiungete le gocce di cioccolato fondente.
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Preriscaldare il forno a 180 ℃ o 375 ° F.
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In una pirofila da 8×8 pollici, versare metà del composto e distribuirlo uniformemente.
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Usando un cucchiaio, aggiungiamo il caramello.
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Versare il composto rimasto, avendo cura di distribuirlo uniformemente sulla pirofila.
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Cuocere per 35-40 minuti controllando di tanto in tanto la cottura.
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Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 10-15 minuti.
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Tagliare a piacere e irrorare con il caramello rimasto.
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Posizionateli con cura su un piatto grande per essere condivisi e gustati.
Calorie: 1174kcal | Carboidrati: 150G | Proteina: 8G | Grasso: 63G | Grassi saturi: 41G | Grassi polinsaturi: 3G | Grassi monoinsaturi: 15G | Grassi trans: 2G | Colesterolo: 229mg | Sodio: 71mg | Potassio: 236mg | Fibra: 1G | Zucchero: 134G | Vitamina A: 1870UI | Vitamina C: 0,3mg | Calcio: 117mg | Ferro: 2mg
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