I burri composti sono l’arma segreta che ogni cuoco casalingo dovrebbe avere a portata di mano. Con pochi semplici ingredienti, puoi creare qualcosa che elevi istantaneamente tutto, dalla bistecca alle verdure arrostite, ai pancake e ai toast. Questa collezione ha un’opzione ricca di sapore per ogni occasione.
Fai un salto di qualità e inizia creandone uno tuo burro fatto in casa.
Perché la mia ricetta
- Copri ogni desiderio di sapore con opzioni dolci, salate e ricche di sapore tutto in un unico posto.
- Perfetto per prepararsi in anticipo e conservare in frigorifero o nel congelatore per un rapido aumento di sapore.
- Trasforma piatti semplici come bistecche, pancake, verdure e toast in qualcosa in più.
Sono incredibilmente facili da preparare in anticipo, il che significa che hai un potenziamento di sapore pronto all’uso che ti aspetta nel tuo frigorifero o nel congelatore ogni volta che ne hai bisogno. Dal burro al miele che si scioglie perfettamente sul pane di mais caldo, al burro piccante composto da cowboy perfetto per le carni alla griglia. Ognuno di questi sei burri porta in tavola qualcosa di speciale. Esaminiamo ciascuno di essi e come usarlo.
Da Dolce…
Dolce, cremoso e con la giusta dose di appagamento, il burro al miele è un classico per un motivo. Spalmatelo sul pane di mais, sui biscotti caldi o su una pila di pancake. Tienilo a portata di mano per il brunch o le comode colazioni del fine settimana.
Questa è tutta una questione di decadenza. Il formaggio cremoso aggiunge un leggero sapore che si abbina perfettamente alla dolce cannella. Provalo su pane tostato, bagel, waffle o qualsiasi cosa che di solito guarnisci con crema di formaggio o burro.
I lamponi freschi conferiscono a questo burro un colore splendido e un’esplosione di sapore brillante e fruttato. È perfetto da spalmare su muffin, focaccine o waffle. Un ottimo modo per portare qualcosa in più alla tua colazione o al tuo brunch.
Caldo, accogliente e ricco di bontà di zucchero e cannella, questo burro è un must per la colazione e il brunch. È perfetto da spalmare su toast, bagel, muffin inglesi o panini dolci. Un modo veloce per aggiungere un tocco in più a qualsiasi mattina.
…Al Salato!
Saporito e ricco di erbe, questo burro è progettato per sciogliersi sulla carne calda e appena cotta. È ideale per riposare bistecche, braciole di maiale o anche petti di pollo. Mentre si scioglie, crea una salsa finale incorporata ricca di sapore.
Audace, affumicato e ricco di sapore, questo burro aggiunge spezie, aglio e un tocco di calore. È perfetto per carni alla griglia, patate al forno o pannocchie. Questo porta in tavola un’atmosfera da barbecue.
Semplice, classico e incredibilmente versatile. Usalo su tutto, dal pane all’aglio alle verdure arrostite, oppure scioglilo su pasta e riso. È uno di quegli alimenti base che trasforma i piatti base in qualcosa di degno di nota.
Modellare i burri composti
Modellare il burro composto è facile e lo rende semplice da usare e servire. Dopo aver mescolato insieme gli ingredienti, puoi modellarlo in uno di questi tre modi:
Metodo di registro: Versare il composto di burro su un foglio di pellicola trasparente o carta da forno. Arrotolatelo in un tronco, torcendo le estremità per sigillare. Lasciare raffreddare in frigorifero fino a quando non si sarà rassodato, quindi tagliare a rondelle secondo necessità. Questa è un’ottima opzione per preparare i pasti e semplifica il servizio di porzioni individuali.
Versare in stampini o barattoli: Per servire a tavola o regalare, versa il burro in stampini, piccole ciotole o barattoli di vetro. Lisciare la superficie con un cucchiaio o una piccola spatola. Questo metodo funziona particolarmente bene per i burri dolci.
Tubo per presentazione: Se vuoi un aspetto più elaborato, raccogli il burro in una sac à poche dotata di una punta larga e forma dei turbinii decorativi su carta oleata o piatti da portata. Raffreddare fino a quando non diventa solido prima dell’uso. Questa è un’opzione divertente per le feste o le cene.
Consigli per fare regali
I burri composti fatti in casa sono regali premurosi e facili per le vacanze, l’inaugurazione della casa o il ringraziamento della hostess. Versare il burro in piccoli barattoli di vetro o stampini, lisciare la parte superiore e chiudere ermeticamente. Aggiungi un nastrino e un’etichetta scritta a mano con il sapore e un suggerimento d’uso (come “Provami sul toast!” o “Perfetto per le bistecche”).
Conservalo in frigorifero fino al momento del regalo e, se stai regalando un burro con ingredienti deperibili come frutta fresca o erbe aromatiche, è meglio solo per regali a breve termine.
Conservazione e congelamento
Conservazione nel frigorifero: Conserva i burri composti in un contenitore ermetico, un tronco avvolto o un barattolo sigillato nel frigorifero. La maggior parte rimarrà fresca fino a 1 settimana, a seconda delle miscele. I burri con erbe fresche o frutta dovrebbero essere usati prima, idealmente entro 3-5 giorni.
Conservazione nel congelatore: Per una conservazione più lunga, congela il burro composto. Avvolgi saldamente il tronco nella pellicola trasparente e mettilo in un sacchetto o contenitore adatto al congelatore. Puoi anche congelarlo in porzioni più piccole utilizzando le vaschette per cubetti di ghiaccio in silicone. La maggior parte dei burri composti si conserva nel congelatore fino a 3 mesi. Scongelare durante la notte in frigorifero prima dell’uso.
Usa i tuoi burri composti su…
I burri composti aggiungono un aggiornamento istantaneo a tanti piatti. Le opzioni dolci sono ottime da spalmare su toast, muffin, pancake, waffle, pane di mais, bagel e persino toast alla francese. Le opzioni salate sono ottime da sciogliere su bistecche alla griglia, pollo, patate al forno o pannocchie.
Puoi anche disporre un trio di burri su un piatto per un’aggiunta bella e saporita a un brunch, un pasto festivo o una cena.
