Gelato al mascarpone – A piedi nudi in cucina

Il gelato al mascarpone è vellutato e ricco come il gelato, ma ha quel sapore piccante simile a una cheesecake che rende ogni boccone assolutamente indulgente. Questa non è una di quelle fregature di ricotta di cui devi convincerti che abbia un buon sapore. Non si può tornare indietro da questo tipo di decadenza da sogno.

Gelato al mascarpone

Ho provato diversi modi per sviluppare questa ricetta. All’inizio pensavo che dovesse essere un gelato a base di crema pasticcera, fatto con le uova. Ma i risultati di quel tentativo sono stati in realtà i miei meno preferiti. La consistenza non era molto liscia e potevi assaporare totalmente le uova. Il mascarpone era troppo delicato.

Sono contento di averlo mantenuto, però. Perché si scopre che la semplice combinazione di mascarpone, latte condensato, panna e latte ha prodotto un gelato perfettamente liscio e cremoso, appena piccante, che mi ha fatto tornare per averne di più. Ero in paradiso.

Questo gelato è perfetto da abbinare alla frutta. Ciò non dovrebbe sorprendere. Perché frutta fresca e formaggio vanno d’accordo. Sempre. Ma mi piace alzare il livello con pesche grigliateUN salsa calda ai frutti di boscoo anche una mela cotta. Spruzzane un po’ salsa al caramello salato sopra e puoi infilarmi una forchetta. Ho finito.

La domanda più frequente che ricevo è se sia possibile fare il gelato senza macchina. La risposta è SÌ. Puoi fare il gelato senza macchina. Trovi le indicazioni complete qui!

Cos’è il mascarpone?

Il mascarpone è un formaggio cremoso italiano. Non del tipo che metti sui bagel. È più ricco, più morbido e meno piccante. Questo è il formaggio che trovi nel tiramisù e in alcune glasse. Consideratelo come l’elegante cugino di Filadelfia che passa l’estate a Milano (“vacanze”? Che goffo!).

Il motivo per cui puoi sentire la differenza in questo formaggio meravigliosamente spalmabile è l’alto contenuto di grassi del latte. È fatto usando panna invece del latte. E, proprio come puoi sentire la differenza quando usi la panna in una salsa, puoi notare la differenza anche qui.

Gelato al mascarpone

Sono davvero fiera di come è venuto questo gelato al mascarpone. Ho lavorato su molti gusti di gelato e non tutti li tagliano. Ma sono felice di aggiungere finalmente questo alla lunga lista di gusti che ho pubblicato qui sul blog.

Con oltre 160 ricette di gelato qui tra cui scegliere, ce n’è sicuramente per tutti i gusti! Se sei nuovo nel fare il gelato, il il gelato alla vaniglia migliore e più semplice è un ottimo punto di partenza.

Questi sono i miei contenitori economici preferiti per conservare il gelato. Sono perfetti da regalare (chi non ama il gelato fatto in casa?), conservare, riutilizzare, ecc. Scrivo i sapori sui coperchi con un pennarello e si lava via con il detersivo per i piatti.

Ho più palline di gelato di quante riesco a tenere traccia a questo punto e gioco sicuramente ai preferiti. Questo pallina di gelato fa il miglior lavoro di sempre nel tagliare il gelato solido e offre comunque una bella pallina. Ottiene punti bonus anche per essere uno degli scoop meno costosi che possiedo.

Non perderti il ​​nostro Recensione della gelatiera per tutte le informazioni di cui hai bisogno per trovare la MIGLIORE Gelatiera adatta alle tue esigenze. Avviso spoiler: la nostra macchina più apprezzata a meno di $ 50 potrebbe sorprenderti. Sicuramente mi ha sorpreso!

Gusti di gelato simili

Potrei aver bisogno di un momento per riflettere sul fatto che, anche per un gelato al formaggio, in realtà ho gusti di gelato simili da suggerire. Ma adoro davvero provare tutti i modi per preparare questo dessert. Quindi confido che se sei qui per il gelato al mascarpone, allora sarai abbastanza avventuroso per questi altri.

Gelato al maccherone e formaggio non è la varietà più controversa che ho sviluppato, ma è lassù. Alcune delle persone al mio tavolo hanno adorato il modo in cui il gelato si scioglie in un retrogusto leggermente saporito, con note di butterscotch e caramello. Alcuni di loro erano poco entusiasti dell’avventura.

Ho anche altri due gusti di formaggio tradizionali da condividere! Gelato alla cheesecake alle fragole è la combinazione dolce e piccante di morbido gelato alla cheesecake e turbinii di fragole fresche. E, mio gelato alla cheesecake ha un sapore identico a quello reale.

E, se hai intenzione di preparare un gelato ad alto contenuto proteico, assicurati di provare la mia ricetta gelato alla ricotta. Gli ingredienti fanno una grande differenza nel raggiungimento dei risultati desiderati!

Anche se rompe con il tema scadente, devo includerlo gelato ai popcorn nell’elenco. È incredibilmente buono, con un filo di cibo fatto in casa salsa al caramello. Sicuramente una delle migliori opzioni per convincere qualcuno che il gelato salato può (e dovrebbe!) Essere una cosa.