Insalata di feta di cetrioli – La Cucina di Stefania

Suggerimenti e trucchi

• Le insalate in generale sono tra le ricette più personalizzabili di sempre. Prova a sperimentare ogni volta nuovi ingredienti e preparazioni per una ricetta diversa.
• Le cipolle rosse vanno cotte solo nell’aceto bianco. L’utilizzo di un altro tipo di aceto cambierebbe completamente il risultato finale.
• Per far tagliare il cetriolo in parti uguali è consigliabile utilizzare una mandolina; tagliarlo con il coltello è molto difficile e meno preciso.
• Al posto dell’arancia si può utilizzare senza problemi il pompelmo o il limone. Si sconsiglia di aggiungere al condimento ingredienti come lo yogurt poiché la feta è già presente.
• Al posto del pane bianco imburrato e tostato possiamo utilizzare la frutta secca come le mandorle.
• Gli ingredienti per un’ottima insalata dovrebbero essere sempre freschi e biologici. Non aver paura di esplorare un piccolo mercato o un fruttivendolo alla ricerca dei tuoi ingredienti perfetti.
• Certo, gli ingredienti biologici sono più difficili e costosi da trovare, ma il risultato è completamente diverso, e il gusto non ha eguali.
• Anche se gli ingredienti sono biologici e di buona qualità, non dimentichiamo mai di lavarli bene e accuratamente.
• Purtroppo le cipolle rosse non possono essere sostituite con quelle dorate o bianche. Il gusto di quest’ultimo è completamente diverso.

Come conservare l’insalata di feta di cetrioli

Per conservare l’insalata di feta di cetrioli, è meglio conservarla in un contenitore ermetico nel frigorifero. Assicurati che l’insalata sia coperta con pellicola trasparente o con un coperchio per evitare l’esposizione all’aria e all’umidità, che potrebbero farla appassire o diventare molliccia. L’insalata di feta di cetrioli può essere conservata fino a un giorno in frigorifero prima di essere consumata. Prima di servire gli avanzi, mescola bene l’insalata per ridistribuire l’eventuale condimento che potrebbe essersi depositato sul fondo del contenitore. Goditi questa insalata rinfrescante e saporita come delizioso contorno o come pasto leggero!

Insalata di feta di cetrioli

L’insalata di feta e cetrioli è un piatto rinfrescante e leggero, perfetto per le giornate calde.

Tempo di preparazione15 minuti min

Tempo di cottura5 minuti min

Tempo totale20 minuti min

Porzioni: 4 persone

• 2 grandi cetrioli
• 1 arancia
• 2 cucchiaio olio d’oliva
• 4 fette di pane bianco
• 1 cucchiaino burro
• 1 cipolla rossa
• 150 gr formaggio feta
• Sale e pepe

• Con una mandolina affettare sottilmente il cetriolo.J

• Julienne la cipolla rossa.

• In una pentola dai bordi alti, fate cuocere a fuoco medio la cipolla rossa affettata con l’aceto bianco.

• Una volta evaporato tutto l’aceto, lasciate raffreddare la cipolla rossa.

Preparazione della medicazione

• Spremi un’arancia intera in una ciotola di vetro.

• Condire il succo d’arancia con sale e pepe.

• Aggiungere lentamente l’olio d’oliva al succo d’arancia continuando a mescolare.

• Il condimento sarà pronto quando sarà ben omogeneo e amalgamato.

Preparazione Crostini Di Pane

• Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio.

• Imburrare le fette di pane bianco su entrambi i lati.

• Tostare le fette di pane finché non diventeranno croccanti e dorate.

• Tagliare il pane bianco tostato e imburrato a quadretti.

Assemblare l’insalata

• Disporre il cetriolo affettato in un piatto fondo.

• Sbriciolare a mano la feta, distribuendola uniformemente.

• Aggiungere la cipolla caramellata e i crostini tostati.

• Condire bene tutte le parti dell’insalata con il condimento.

• Buon appetito!

Calorie: 197kcal | Carboidrati: 8G | Proteina: 6G | Grasso: 16G | Grassi saturi: 7G | Grassi polinsaturi: 1G | Grassi monoinsaturi: 7G | Grassi trans: 0,04G | Colesterolo: 36mg | Sodio: 437mg | Potassio: 123mg | Fibra: 1G | Zucchero: 4G | Vitamina A: 264UI | Vitamina C: 19mg | Calcio: 205mg | Ferro: 0.4mg

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