Una nuova generazione di lounge aeroportuali sta mettendo il cibo in primo piano. In tutto il mondo, le lounge di prima classe e di business class scambiano stanchi buffet e panini avvolti nella plastica con ostriche appena sgusciate, menu degustazione realizzati da chef famosi e cocktail tutt’altro che noiosi. Dimentica il cibo in viaggio: la prossima volta che fai scalo in uno di questi aeroporti, assicurati di portare con te l’appetito.
La frenesia del viaggio fa desiderare le comodità di casa, e questa lounge moderna e spaziosa soddisfa quel momento con pannelli in legno da parete a parete, profonde poltrone, comodi divani imbottiti e piante ovunque. Le aree sono separate da schermi di legno che lasciano entrare la luce naturale, il che fa apparire nelle foto le interpretazioni perfette dei libri di testo della zuppa wonton (con tutti i lati in salamoia), dei baos di maiale al vapore e dei cestini dim sum. Per un ambiente più tranquillo e intimo, c’è la Teahouse, con le sue pareti di piastrelle verdi rivestite con contenitori neri di tè sfuso di alta qualità. —Kate Berry
In seguito alla recente fusione con Asiana Airlines, Korea Air è nel bel mezzo di un’importante espansione delle lounge fino al 2026. Se la prima lounge di business class completamente ridisegnata, inaugurata nell’agosto 2025, è un’indicazione, il cibo chiaramente non è un ripensamento. Mi dirigerei dritto verso le postazioni di cucina dal vivo recentemente introdotte, dove gli chef preparano specialità coreane su ordinazione utilizzando ingredienti locali, dal sostanzioso kimbap (involtini di riso alle alghe) al ristoratore janchi guksu (spaghetti per banchetti) e tteokguk (zuppa di torta di riso): non c’è niente come un brodo rilassante per rimetterti in sesto quando sei in viaggio. L’atmosfera di un hotel di lusso incontra tocchi di design attenti in tutto lo spazio, come un cenno agli hanok, le tradizionali case in legno coreane e un’area benessere separata con poltrone massaggianti pronte per il pisolino. —Frances Kim
Lo sfarzo della nuova lounge di classe business CDG di Air France brilla dal 2018 e Emily Cooper (di Emily a Parigi) rimase lì impaziente tra i copiosi secchi self-service di champagne, visori VR, saune e trattamenti spa Clarins gratuiti. Aggiungi tutto questo agli ultimi menu di ristoranti e bar del marchio, curati da Ducasse Paris e Hotel Lancaster, e anche tu ne rimarrai deliziato —Kat Craddock
Capital One ha ridefinito silenziosamente ciò che può essere una lounge aeroportuale, con ogni nuovo spazio che incanala il carattere della sua città natale. La più grande del gruppo è questa nuova ed elegante sala JFK, una vera e propria lettera d’amore per New York, completa di una zona pranzo ispirata a Central Park e una “bodega” con panini Ess-a-Bagel arrotolati a mano (il mio posto nel quartiere!). C’è il caffè La Colombe alla spina, e Death & Co., TALEA Beer Co. e ceramiche locali di Franca al bancone. Il fiore all’occhiello, però, è un cheese bar gestito da un onesto casaro addestrato da Murray. Gratuita per i titolari di carte premium, questa lounge è misericordiosamente aperta a chiunque sia disposto a pagare, con quote di iscrizione che vanno da $ 45 a $ 90 a persona. —Kat Craddock
Con buffet in stile caffetteria, Capital One ha collaborato con gli chef José Andrés e Patricia Blanco per reimmaginare i pasti nella lounge dell’aeroporto. Questa lounge di Washington, DC, aperta alla fine del 2024, è gratuita per i titolari di carta Capital One di alto livello (e $ 90 per i viaggiatori abituali). All’interno, i viaggiatori vengono accolti da un servizio sereno e dalla cucina basata sulle tapas di Andrés. Sangria alla spina, un carretto di gin tonic e cocktail NA sono i punti di forza del bar, mentre i punti salienti della sala da pranzo includono croccante pan con tomate, jamón ibérico affettato su ordinazione, servizio di caviale al tavolo (non è uno scherzo) e spicchi di cheesecake basco ben dorato. —Kat Craddock
Con i suoi toni della terra, capsule relax con scintillanti luci “a costellazione” e ceramiche personalizzate ispirate al Red Rock Canyon, questa nuova lounge del Nevada è stata un’accogliente oasi di calma durante il mio ultimo viaggio di ritorno da una conferenza piena zeppa sulla Strip. Il menu del bar offre opzioni sia alcoliche che NA tra le erbe e la segale preferite locali, tutte disponibili con colpi di benessere opzionali per aiutare gli ospiti a “idratarsi”, “rilassarsi” o “dare energia”. Il menu è salutare e mediterraneo: costolette brasate con ratatouille, ciotole di hummus di falafel e pasta alla marinara con polpette di tacchino, il tutto placcato individualmente, senza un buffet in vista. (Se sei molto fortunato, potresti anche assistere a un servizio di caviale). I “rituali quotidiani” come gli shakerato all’italiana, il servizio di tè pomeridiano con macaron della pasticceria Suzuya e un brindisi con champagne al tramonto danno vita a una piccola cerimonia alla giornata. —Kat Craddock
Rispetto al programma di ristorazione a bordo del TAP, costellato di stelle Michelin, le sue lounge senza fronzoli a Lisbona sono discrete. Ma la lounge più piccola e meno affollata con sede nell’area non Shengen è un gradito sollievo per gli amanti dei dolci che si collegano o approfittano del popolare programma di scali della compagnia aerea. Un’abbondanza di frutta fresca potrebbe includere i leggendari agrumi dell’Algarve e l’ananas dolce come il miele delle Azzorre, mentre un’impressionante varietà di dolci e budini tradizionali, tra cui pastel de nata, bolo de laranja e baba de caramelo, aggiungono un barlume di sole per gli intenditori del pasto mattutino stanchi delle uova gommose dell’aeroporto.—Kat Craddock
Invece del solito buffet, questo nuovo arrivato, che ha aperto nell’autunno 2024, offre un servizio al tavolo dedicato e cene a più portate. Sia che tu opti per un menu degustazione o à la carte con bistecche fritte, sushi preparato su ordinazione o pizza di mais di strada, non dovresti saltare drink originali come un “antipasto martini” guarnito con uno spiedino di salumi. La festa è anche per i tuoi occhi, con decorazioni curate da Missoni, lampadari stravaganti e una terrazza ricca di botanica. Dopo lo spuntino, riposati un po’ su una capsula per il pisolino o su una poltrona massaggiante a gravità zero: non perdere il volo! —Alyse Whitney
Ho avuto il privilegio di passare attraverso la Delta One Lounge di JFK poco prima del Ringraziamento e mi è stato offerto un banchetto che mi è sembrato di essere a casa: tacchino succoso, ripieno al profumo di salvia, tutte le suppellettili e abbastanza torta e champagne da mandarmi in uno stato di stordimento soporifero. Al mio ritorno, mi sono sistemato per un pasto di tre portate alla Brasserie: bistecca alla tartara tagliata a mano; una piccante insalata di lattuga Little Gem; e capesante da sub leggerissime con quei bordi irresistibilmente crepitanti. La prossima volta spero di ritagliarmi un po’ di zen in una delle suite con doccia rivestite in marmo. —Benjamin Kemper
Segui un corso accelerato di cucina turca in questo imponente Eden aeroportuale con postazioni live-action che servono di tutto, dalle verdure brasate al simit appena sfornato, alle ciotole di manti grandi quanto una miniatura conditi con yogurt e salsa di pomodoro piccante. Quelle delicate tasche ripiene di carne vengono preparate 24 ore su 24 da uno chef designato per i ravioli, la cui abile piegatura è un buon intrattenimento quanto il simulatore di golf in fondo al corridoio (fai un giro dopo un paio di bicchieri di spumante). Dopo aver preso la tua dose di salato, raggiungi la sala da tè poco illuminata per baklava, torte, biscotti e una gamma di birre a fogli sciolti versate direttamente dal samovar. —Benjamin Kemper
Adoro una buona colazione inglese completa e le lounge di Heathrow di British Airways offrono questo e altro ancora. Su tutta la linea, offrono un’esperienza solida e affidabile con spazi puliti e confortevoli e eccellenti opzioni di cibo e bevande. La Sala Concorde è la più bella; se hai accesso, è lì che il lusso si manifesta davvero. Ma le lounge standard ti danno anche un assaggio dell’ospitalità inglese, anche se sei solo di passaggio. —Thomas Payne
La lounge più grande del Sud America sembra la hall di un hotel urbano, con i suoi lampadari di perline, soffitti altissimi e una tavolozza di colori neutri che riecheggia l’aspro paesaggio circostante. Secondo quanto riferito, lo spazio funziona con l’80% di energia rinnovabile e le accattivanti sculture che punteggiano le sale sono realizzate con materiali riciclati (nastri, filo di rame e persino bucce di agrumi) da 21 artisti emergenti. Le lunghe soste qui passano in un batter d’occhio, grazie ai pisco sour ben fatti e alle zone notte dedicate, da gustare in quest’ordine. —Nicholas De Renzo
Parte di una massiccia espansione in tempo per la Coppa del Mondo FIFA 2022, questa lounge soppalcata per i passeggeri premium di Qatar Airways si affaccia su un giardino tropicale interno sotto un tetto ondulato in vetro. L’abbondante luce naturale e le aree salotto accanto all’acqua gorgogliante evocano la tradizionale architettura araba, mentre i servizi moderni includono docce con articoli da toeletta Diptyque e una sala giochi con biliardino e tavoli da biliardo. In linea con l’etica “più grande è meglio” di Qatar Airways, c’è anche una lounge con il marchio Louis Vuitton all’interno di una lounge, con menu del magnete della stella Michelin Yannick Alléno. —Nicholas De Renzo
Questa nazione insulare dell’Oceano Indiano al largo della costa del Madagascar è il luogo in cui troverai il salotto più affascinante dell’Africa. Si estende su due livelli: la Tamarin Lounge al primo piano ha una parete soggiorno e sale relax, mentre la Chamarel Lounge al piano superiore offre viste sulla pista di decollo sotto un soffitto di sculture bianche astratte che richiamano alla mente il logo “è un uccello, è un aereo” di Air Mauritius. Il buffet è una celebrazione delle specialità mauriziane, incluso il cibo di strada preferito dell’isola, il dholl puri, una crêpe ripiena di piselli gialli spezzati speziati. —Nicholas De Renzo
