Il cibo nel film può fare molte cose. Può essere uno spettacolo: indugiato, feticizzato, progettato per farti venire fame. Può anche essere routine: qualcosa cucinato alla…
L’innovazione gastronomica del 2025 si gioca sull’equilibrio tra recupero della tradizione e applicazione tecnologica. Al centro della scena troviamo la fermentazione artigianale e il ritorno di…
Vernici Kasha. Il nome stesso mi fa sorridere, la sua pletora di suoni sussurrati invitano al silenzio, insieme alle sue succose ed esuberanti consonanti che chiedono…
È una svolta strategica per l’economia agroalimentare regionale: a Udine è stato ufficialmente costituito il primo Distretto del Cibo del Friuli Venezia Giulia. L’iniziativa aggrega il…
