Se cercate un piatto leggero e vegetariano, la zuppa di zucchine e basilico è la scelta perfetta. Questa zuppa di zucchine e basilico, dal sapore delicato e aromatico, è l’ideale per chi desidera un pasto sano e delizioso. L’abbinamento delle zucchine e il profumo fresco del basilico rendono ogni cucchiaiata una delizia per il palato. Provate questa ricetta della zuppa di zucchine e basilico, una zuppa di zucchine e basilico facilissima che vi sorprenderà per la sua semplicità e il suo gusto. È una zuppa di zucchine e basilico sana e adatta ad ogni esigenza!
Una ricetta dagli avanzi: zuppa di zucchine e basilico
In cucina è normale che restino erbe aromatiche, come il basilico o le zucchine, che potrebbero finire nella spazzatura. Tuttavia è sempre una buona idea ridurre, o meglio ancora evitare, gli sprechi. Questa zuppa semplice e vegetariana è un ottimo modo per riutilizzare gli ingredienti avanzati, trasformandoli in un piatto delizioso e nutriente.
Come creare piatti deliziosi e salutari con ingredienti semplici
Non è necessario essere uno chef professionista o avere ingredienti costosi per creare piatti belli e deliziosi. Spesso, con ingredienti semplici e un po’ di creatività, si possono preparare piatti che sorprendono per il loro sapore e la loro semplicità. Ad esempio, con zucchine fresche e basilico profumato, due ingredienti facilmente accessibili, puoi preparare una zuppa sana e gustosa. Ti basterà seguire pochi semplici passaggi e, in poco tempo, avrai un piatto leggero e aromatico che ti lascerà soddisfatto senza rinunciare al piacere della buona tavola. Non è necessario complicare le cose per creare qualcosa di speciale; a volte le cose più semplici sono le più gustose!
Anche se non siete molto esperti in cucina, provate a realizzare questa ricetta. Sarai soddisfatto dei risultati. È facile, richiede poco tempo per cucinare e produce una zuppa straordinaria con poche calorie. Tipica ricetta di fine estate, questa zuppa frullata è un modo gustoso per cucinare le zucchine diventate troppo grandi. Non buttarli via perché si tratta di zero rifiuti! La mia ricetta è composta sia da verdure che da alcune proteine grasse del latte e del parmigiano, che rendono questa purea più densa e ricca.
SCEGLI GLI INGREDIENTI GIUSTI per la zuppa di zucchine e basilico
Queste sono alcune semplici linee guida per scegliere gli ingredienti migliori. Li troverete facilmente in qualsiasi supermercato o anche nei mercati all’aperto:
Zucchine: Preferisco quelli verde scuro al giallo. Cerca quelli lunghi almeno 7-9 pollici (20-25 cm) perché sono più saporiti.
Foglie di basilico: Quelli più piccoli sono più delicati e più ricchi di oli essenziali. Esaltano delicatamente il gusto della vostra purea di zuppa. Se non avete una pianticella in cucina, acquistate un mazzetto di basilico e rimuovete e pulite le foglie più piccole. Avvolgere il resto in un foglio di alluminio e congelare.
Parmigiano Reggiano è il formaggio stagionato per eccellenza, viene dall’Emilia Romagna, ma è uno dei più imitati al mondo. Acquista solo il vero Parmigiano Reggiano con la crosta che riporta il marchio di origine: DOP. Di solito lo trovi confezionato sottovuoto nelle scatole dei latticini al supermercato. Dovresti comprare una fetta di parmigiano e grattugiarla tu stesso. Il suo gusto sarà più ricco e la tua zuppa sarà deliziosamente cremosa.
Il latte al 2% sostituisce la panna per ridurre i grassi.
ALCUNI consigli PER TE:
- Vuoi congelare la zuppa di zucchine e basilico? Sì, certo, ma mangialo entro 3-4 settimane.
- La parte migliore delle zucchine è la buccia, quindi non sbucciatele.
- Se volete una zuppa più densa, considerate di usare solo latte (al posto dell’acqua), oppure fatela bollire senza coperchio perché il liquido evaporerà.
Variazione vegana
Se stai cercando una versione vegana di questa zuppa di zucchine e basilico, è facile fare alcune sostituzioni. Puoi sostituire il latte e il burro con alternative vegetali come il latte di cocco o il latte di riso. Per quanto riguarda il parmigiano, potete utilizzare un formaggio alternativo vegano o semplicemente saltarlo del tutto. Sebbene questi cambiamenti alterino leggermente il sapore, non influenzeranno drasticamente il gusto generale della zuppa. Questa versione vegana non solo è senza latticini e senza glutine, ma è anche un’ottima opzione per chiunque segua una dieta a base vegetale. È un modo delizioso per gustare una zuppa confortante e salutare senza compromettere il gusto!
Come conservare la zuppa di zucchine e basilico
La zuppa di zucchine e basilico si conserva in frigorifero per 2 o 3 giorni. Basta tirarlo fuori quando sei pronto per gustarlo di nuovo e riscaldarlo sul fornello o nel microonde per un pasto facile e veloce. Se vuoi conservarla più a lungo, puoi congelare la zuppa. Porzionatelo semplicemente in contenitori ermetici e rimarrà fresco nel congelatore fino a 3 mesi. Quando sei pronto per gustarlo, scongelalo e riscaldalo per ottenere un piatto confortante e saporito in qualsiasi momento!
Zuppa di zucchine e basilico
Se cercate un piatto leggero e vegetariano, la zuppa di zucchine e basilico è la scelta perfetta.
Porzioni: 2 persone
- 2 tazza zucchine tagliate a cubetti
- 1 grappolo basilico fresco
- ¼ tazza parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio burro
- 1 tazza latte
- Sale e pepe
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Lavare e tagliare le zucchine a pezzi grossolani. Sciacquate e asciugate delicatamente le foglie di basilico con un canovaccio.
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Riempi una pentola con 1 tazza di acqua, 1 tazza di latte, un cucchiaino di sale e porta a ebollizione. Aggiungete poi le zucchine a pezzetti, coprite con un coperchio e fate bollire a fuoco medio per circa 15 minuti. Fai attenzione perché il latte potrebbe bollire, quindi lascia il coperchio di traverso.
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Spegnere il fuoco, aggiungere le foglie di basilico, il burro e il parmigiano.
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Frullare fino ad ottenere una zuppa liscia con un frullatore ad immersione.
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Servitela ben calda con un po’ di pane rustico abbrustolito.
Calorie: 177kcal | Carboidrati: 7G | Proteina: 8G | Grasso: 13G | Grassi saturi: 8G | Grassi polinsaturi: 1G | Grassi monoinsaturi: 3G | Grassi trans: 0,2G | Colesterolo: 41mg | Sodio: 310mg | Potassio: 219mg | Fibra: 0,1G | Zucchero: 6G | Vitamina A: 692UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 269mg | Ferro: 0,2mg
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