Se hai trascorso abbastanza tempo a Providence, è probabile che tu abbia una storia su di essa Ristorante dell’Angelo. Il locale con salsa rossa di Federal Hill serve le sue tipiche polpette e patatine fritte a tutti, dai politici ai pizzaioli dal 1924, il che ha reso l’istituzione locale una sede adatta per l’afterparty del settore “Local Legends” di SAVEUR.
La serata ha chiuso la seconda edizione Collettivo culinario della Provvidenzaun fine settimana di ambiziosa programmazione di cibi e bevande nella capitale del Rhode Island. Deputato ospite dell’afterparty Gabe Amo– che frequentava Angelo’s con i suoi compagni di squadra di football del liceo prima delle grandi partite – ha elogiato la scena gastronomica della città, che era in bella mostra durante il festival. “Se vuoi trascorrere un buon fine settimana gastronomico, vieni a Rhode Island”, ha detto. “L’intero settore dell’ospitalità (qui) è autentico, da Angelo’s… che ha 102 anni ed è gestito da una brillante giovane imprenditrice fino ai ristoranti emergenti come Fronzoli del club E Fred. Fanno tutti cose che li entusiasmano, e questo è ciò che rende il cibo qui davvero delizioso.
Per il secondo anno consecutivo, SAVEUR è stato il media partner nazionale esclusivo del festival. Il caporedattore Kat Craddock, anch’essa originaria del Rhode Island, e altri membri del team editoriale erano presenti per tutto il fine settimana. “La scena gastronomica di Providence è sempre stata al di sopra delle sue possibilità”, ha detto Craddock. “Il Rhode Island è stato per lungo tempo un incredibile crogiolo culturale; questo e (la Johnson & Wales University) contribuiscono a rendere la città un terreno fertile per talenti culinari di alto livello.”
Il co-conduttore della serata, Jamie Antignano, proprietario di quarta generazione di Angelo, ronzava per la stanza, assicurandosi che gli ospiti avessero cibo e bevande sempre a portata di mano, inclusa la firma del suo ristorante polpettecalamari fritti in stile Rhode Island, cavatelli in salsa di vodka e taglieri colmi di formaggi italiani, salumi e antipasti assortiti. Il bar serviva l’amata birra chiara locale Narragansett insieme a una selezione di spritz stagionali di Angelo conditi con Prosecco DOC. Antignano ha aggiunto al menu anche uno speciale cocktail d’autore: il SAVEUR Spritzfatto con Prosecco, Chambord e basilico fresco.
Angelo’s è uno storico ristorante di famiglia che è rimasto una costante man mano che l’ospitalità e la scena gastronomica di Providence si sono evolute nel corso dei decenni. “Quando abbiamo aperto per la prima volta nel 1924, eravamo uno dei pochi ristoranti quassù: Fed Hill era principalmente italiano”, spiega Antignano, sospendendo i suoi compiti per appollaiarsi su uno degli iconici separé in vinile rosso del ristorante. “Nel quartiere c’è ancora la striscia con la bandiera italiana che attraversa il centro della strada, ma ora abbiamo un ristorante messicano (Don José Tequila), un bar di ostriche (Barra di ostriche della Provvidenza), e ogni sorta di altri luoghi, che creano una grande diversità qui.”
Oggi, i mercati italoamericani vecchio stile del quartiere e le istituzioni della salsa rossa convivono insieme a ristoranti indiani, mediorientali, caraibici e giapponesi, così come ai nuovi arrivati come cocktail bar di ispirazione latina Loma—uno dei ritrovi locali preferiti di Antignano e finalista al James Beard Award ad appena un anno dall’apertura.
Il deputato Amo vede la stessa evoluzione in Angelo’s, fondato da Angelo Mastrodicasa, un immigrato italiano dall’Abruzzo. “Ogni volta che sono qui, sento la storia”, dice. “È un riflesso del Rhode Island.”
