Carote Glassate
Queste carote glassate all’acero risultano morbide, tenere e leggermente dolci. Sono semplici da preparare e aggiungono un tocco caldo e accogliente a qualsiasi pasto.
Istruzioni
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Unisci carote, acqua, zucchero di canna, burro e sciroppo d’acero in una padella a fuoco medio.
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Mescolare di tanto in tanto finché il burro non si sarà sciolto. Aumentare il fuoco a medio-alto e portare a ebollizione.
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Ridurre il fuoco per cuocere a fuoco lento, coprire e cuocere per 8-10 minuti o fino a quando le carote diventano tenere quando vengono forate con una forchetta.
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Togliere il coperchio e alzare la fiamma al massimo, continuare la cottura finché l’acqua non sarà evaporata e le carote saranno ricoperte di glassa.
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Aggiustare di sale e pepe e servire tiepido.
Note
Per questa ricetta potete utilizzare carote fresche o congelate, intere o baby.
Assicurati che le carote abbiano all’incirca le stesse dimensioni in modo che cuociano in modo uniforme, taglia le estremità più spesse a metà se necessario.
Le carote fresche del giardino cuoceranno più velocemente delle carote acquistate in negozio.
Puoi preparare le carote glassate nel microonde. Metti le carote in un piatto e aggiungi circa ½ “d’acqua. Copri e metti nel microonde per 6-7 minuti o fino a quando le carote sono tenere. Aggiungi gli ingredienti per la glassa e cuoci altri 1-2 minuti.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Informazioni nutrizionali
Calorie: 120 | Carboidrati: 20G | Proteina: 1G | Grasso: 5G | Grassi saturi: 3G | Grassi polinsaturi: 0,3G | Grassi monoinsaturi: 1G | Grassi trans: 0,2G | Colesterolo: 11mg | Sodio: 261mg | Potassio: 383mg | Fibra: 3G | Zucchero: 14G | Vitamina A: 19075UI | Vitamina C: 7mg | Calcio: 50mg | Ferro: 0.4mg
Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.
Corso Contorno
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