I Savoiardi, o Savoiardi in italiano, sono biscotti croccanti molto gustosi le cui lunghe forme ovali ricordano grandi dita. Si possono mangiare da soli con una buona tazza di tè o caffè, ma vengono utilizzati più spesso nei dolci come il Tiramisù o la Zuppa Inglese, o nella crema pasticcera.
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Probabilmente stai pensando che acquistarli sia molto più semplice e veloce. Beh, la cosa buona è che la ricetta è abbastanza semplice, ma vi serve una teglia savoiardi che potete acquistare su internet. Cuocere i savoiardi senza di essa potrebbe essere frustrante perché i biscotti non lieviteranno correttamente. Inoltre, cuoceranno in modo molto più uniforme in una teglia da savoiardo.
Questi biscotti sono veramente italiani, ma sono disponibili in diverse versioni. Si dice che risalgano al XIV secolo quando furono sfornati per la prima volta da un famoso cuoco per il re Amedeo di Savoia. Successivamente furono portati in altre regioni italiane sotto il controllo sabaudo, soprattutto Piemonte e Molise. Nonostante sia un biscotto molto antico, la ricetta non è cambiata nel corso degli anni.
all’interno dei savoiardi italiani
I savoiardi sono fatti con ingredienti molto semplici che si trovano in qualsiasi supermercato: zucchero, uova, farina multiuso, amido di mais e scorza di limone. Questi biscotti offrono ai tuoi bambini un dolcetto delizioso; sicuramente anche gli adulti a cui non piacciono i dolci li apprezzeranno.
COME PUOI CONSERVARE I SAVOIARDI?
Puoi utilizzare questi biscotti per creare dessert più complessi. Oppure potete conservarli e gustarli con un cremoso cappuccino o un buon tè. Ricordatevi di conservarli in un contenitore di vetro a chiusura ermetica per un massimo di una settimana perché diventeranno troppo morbidi e appiccicosi se si bagnano.
suggerimenti e trucchi
- Quando si preparano i biscotti savoiardi, conosciuti anche come savoiardi, seguire alcuni suggerimenti e trucchi chiave può aiutare a garantire che risultino perfetti.
- Un consiglio fondamentale è quello di sbattere i tuorli e lo zucchero fino a renderli chiari e soffici. Ciò contribuirà a creare una consistenza leggera e ariosa nei biscotti.
- Un altro trucco importante è quello di incorporare delicatamente il composto di farina setacciata al composto di tuorli d’uovo. Fare attenzione a non mescolare eccessivamente per mantenere la delicata struttura dei biscotti.
- Inoltre, convogliare l’impasto dei biscotti su una teglia in lunghe strisce aiuterà a ottenere la loro caratteristica forma allungata.
- Infine, per un risultato ottimale, ricordatevi di spolverare i biscotti appena sfornati con zucchero a velo prima di servirli per aggiungere un elegante tocco finale.
biscotti savoiardi
Sono conosciuti come Savoiardi (biscotti italiani con pan di spagna) o Savoiardi.
Porzioni: 35 biscotti
- 2 tazza zucchero
- 4 uova
- 2 cucchiaio Miele
- 2 tazza farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaio amido di mais
- 1 cucchiaio scorza di limone da un limone grande
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Sbattere le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e molto soffice per almeno 10 minuti. Utilizzate uno sbattitore elettrico (KitchenAid) con attacco a frusta (se ce l’avete). Quando le uova saranno schiumose e abbastanza spesse da mantenere la forma quando cadono dalla frusta, aggiungere il miele e la scorza di limone.
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Setacciare la farina e l’amido di mais. Piegare delicatamente con una spatola flessibile fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
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Imburrare e infarinare la teglia da savoiardi.
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Usa una tasca da pasticcere con una punta rotonda da ½ pollice (misura 10 se riesci a trovarla) e versa l’impasto sulla teglia.
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Spolverizzate con zucchero a velo e infornate subito; altrimenti il composto di uova perderà la sua morbidezza.
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Se hai una sola teglia per savoiardi, dovrai cuocerla in più porzioni, quindi sii veloce, altrimenti la pastella si appiattirà.
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Cuocere in forno a 205°C per circa 10 minuti fino a quando saranno dorati e sodi. Dovrebbero essere opachi, non lucidi.
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Usateli subito nel tiramisù oppure conservateli perché perderanno la loro croccantezza se lasciati fuori.
Calorie: 83kcal | Carboidrati: 18G | Proteina: 1G | Grasso: 1G | Grassi saturi: 0,2G | Grassi polinsaturi: 0,1G | Grassi monoinsaturi: 0,2G | Grassi trans: 0,002G | Colesterolo: 19mg | Sodio: 7mg | Potassio: 15mg | Fibra: 0,2G | Zucchero: 12G | Vitamina A: 27UI | Vitamina C: 0,01mg | Calcio: 4mg | Ferro: 0.4mg
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