Pasta fresca ripiena italiana parla una lingua sempre più internazionale. Raviolificio Scoiattolo ha lanciato due prodotti in edizione limitata sviluppati esclusivamente per il Mercato del Regno Unito e destinato a Morrisonuno dei principali rivenditori di generi alimentari nel Regno Unito. Le due nuove referenze saranno promosse fino all’inizio di aprile in circa 280 negozi Morrisons, strategicamente allineati con le principali occasioni stagionali come San Valentino, la festa della mamma e Pasqua.
L’iniziativa conferma la Azienda con sede a Varese impegno nell’interpretare le esigenze dei mercati internazionali e tradurle in soluzioni su misura per la grande distribuzione organizzata. Scoiattolo è entrato in Morrisons nell’ottobre 2025 con un assortimento permanente di marchi del distributore, rafforzando ulteriormente a Presenza nel Regno Unito che era già stato stabilito attraverso quotazioni di lunga data presso Costco.
“Siamo entrati in Morrisons dopo tanti mesi di lavoro, grazie alla fiducia di buyer e Category Manager, che ci hanno riconosciuto come il partner ideale per arricchire il proprio banco gastronomia con prodotti Made in Italy di alta qualità,” disse Alessandro Pedretti, Direttore Key Account presso Raviolificio Scoiattolo. “Ciò ha portato allo sviluppo di due referenze premium, indulgenti e distintive, pensate come edizioni limitate legate a occasioni specifiche, capaci di incuriosire i consumatori e rinfrescare la controofferta.”
La prima referenza, disponibile fino al 9 marzo, è un raviolo a forma di cuore prodotto utilizzando uno stampo dedicato per raggiungere un peso unitario di circa 16 grammi e un contenuto di riempimento fino al 50%. Ispirato ai sapori anglosassoni, il ripieno è a base di guancia di manzo brasata lentamente con alloro fresco, soffritto e vino rosso. La carne viene cotta intera, senza macinazione, per preservarne la consistenza fibrosa, che rimane visibile all’apertura del raviolo. Pensato per il banco gastronomia, il prodotto è proposto al prezzo promozionale di £ 2,50.
Accanto alla proposta salata, Scoiattolo introduce anche un riferimento dolcedisponibile dal 2 marzo al 6 aprile: un Gran Panzerotto ripieno di cioccolato fondente. L’obiettivo è offrire un’esperienza ispirata al soufflé, con un cuore cremoso che si scioglie durante la cottura, offrendo un’interpretazione originale e inaspettata della pasta fresca ripiena, una categoria ancora in gran parte inesplorata sul lato dolce.
Le due edizioni limitate esemplificano la strategia di innovazione di Scoiattolo, che si concentra su formato, ricetta e processi produttivi per soddisfare le esigenze della grande distribuzione internazionale. Questo approccio su misura ha sostenuto una crescita costante all’estero, con le esportazioni rappresentano oggi circa il 70% del fatturato totale dell’azienda.
La crescita è stata trainata in particolare dal Stati Uniti e Canadadove il marchio è presente dal 2019, nonché dall’ingresso in Mercati asiatici e neozelandesi nel 2023. Scoiattolo collabora anche con le principali catene di supermercati nei Paesi Bassi, Francia, Danimarca, Norvegia, Svezia, Spagna e Germania. I volumi destinati ai mercati esteri sono passati da 11,3 milioni di kg nel 2022 a 14,2 milioni di kg nel 2024, generando un valore complessivo che supera i 48 milioni di euro. A supporto di questa performance c’è un portafoglio di oltre 250 ricette, 30 formati e 50 referenze a marchio Scoiattolo commercializzate in tutto il mondo.
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