Il Consorzio per la Tutela dell’ Asiago DOP il formaggio sta intensificando la sua internazionale strategia con iniziative mirate in tutto Asiain risposta alla crescente pressione globale sulle denominazioni di origine protette e al rischio che i nomi dei prodotti diventino generici.
Tra il 23 marzo e il 17 aprile, il Consorzio lancerà un programma che abbraccia più paesi Corea del Sud, Vietnam, E Italiainclusa una sessione di formazione in Seulpartecipazione a Cibo e hotel Vietnam 2026e una visita inbound di buyer asiatici nelle aree produttive. Un primo debutto espositivo nel Taiwan è previsto per giugno.
L’iniziativa rientra in una strategia di posizionamento a lungo termine volta non solo alla presenza sul mercato ma al rafforzamento reputazione del prodotto e la costruzione di una rete di operatori che riconoscano e promuovano l’identità di Asiago.
Il programma lanciato in Corea del Sud, dove il Consorzio investe costantemente dal 2023 e dove la denominazione Asiago beneficia della tutela prevista dalla normativa 2011 Accordo di libero scambio UE-Corea. Il 23 marzo, una sessione di formazione con sede a Seul si è rivolta a chef e professionisti della ristorazione, concentrandosi sulle caratteristiche del prodotto, sulla versatilità culinaria e sulle applicazioni nella cucina locale.
Dal 24 al 26 marzo Asiago sarà protagonista Cibo e hotel Vietnam 2026un evento leader nel settore alimentare, delle bevande e dell’ospitalità nel sud-est asiatico. La partecipazione mira a consolidare i rapporti instaurati nel 2025 con importatori, distributori e operatori della ristorazione in un mercato in rapida crescita tutelato dalla normativa Accordo di libero scambio UE-Vietnam (EVFTA).
Dal 12 al 17 aprile, l’Italia ospiterà i buyer asiatici in un programma coinvolgente pensato per trasformarli in ambasciatori consapevoli del prodotto nei loro mercati nazionali. L’iniziativa continua a giugno con la prima partecipazione espositiva del consorzio a Taipei, rivolgendosi al mercato maturo di Taiwan, dove i consumatori mostrano una forte consapevolezza della sicurezza alimentare e un crescente interesse per le indicazioni geografiche.
Il programma fa parte di “L’Europa sii mia ospite” un progetto cofinanziato dall’UE da 1,5 milioni di euro sviluppato in collaborazione con Fict (Fédération des entreprises françaises de charcuterie traiteur). Lanciata nel 2025, l’iniziativa triennale promuove la crescita europea, in particolare italiana e francese, eccellenze gastronomiche in Corea del Sud, Vietnam e Taiwan attraverso una narrazione condivisa di qualità e convivialità.
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