La cannella è un ingrediente essenziale in questo vin brulè tedesco, il cui nome si traduce in “vino splendente”. Questa ricetta del glühwein è adattata da Il libro di cucina tedesco di Mimi Sheraton.
In primo piano nel Numero di ottobre 2009.
Ingredienti
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Una bottiglia da 750 ml di vino rosso di medio corpo, tipo zweigelt
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½ tazza di zucchero
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Cinque 4 pollici. bastoncini di cannella, divisi
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2 fette di limone tempestate di 4 spicchi ciascuna, più 4 spicchi di limone per servire
Istruzioni
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In una pentola media a fuoco medio, aggiungi il vino, lo zucchero, un bastoncino di cannella e le fette di limone tempestate di chiodi di garofano. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché il composto non arriva a ebollizione, quindi togliere dal fuoco. Eliminare la stecca di cannella e le fette di limone.
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Versare il vin brulè in quattro bicchieri e guarnire ciascuno con una stecca di cannella e uno spicchio di limone. Servire caldo.
