Hai voglia di una zuppa cremosa e morbida quando fuori fa freddo? UN zuppa cremosa di porri e zucca è facile e veloce da preparare. Con pochi ingredienti puoi creare un sana zuppa di porri e zucca è a basso contenuto di calorie ma ricco di fibre, minerali e vitamine. Niente dice autunno come la zucca!
Recentemente ho imparato a farlo Ricetta facile della zuppa di porri e zucca. Ho sempre apprezzato il gusto dolce e morbido della zucca anche in altri piatti, come i cappellacci, una pasta fresca ripiena di zucca. Non avrei mai pensato che la zucca potesse andare così bene in una zuppa, ma i risultati ci hanno sorpreso.
Sia che tu stia cercando porro di zucca vegano opzioni di zuppa o vuoi sperimentare idee per la zuppa di zucca e porri, vale la pena provare questa ricetta. È semplice da realizzare e perfetto per le accoglienti giornate autunnali.
SCEGLI gli ingredienti giusti
- Scegli una zucca invernale. La sua polpa è cremosa e compatta e diventa tenera con la cottura. Negli Stati Uniti, le migliori zucche da cucina sono le zucche butternut o zuccherate. Se ne comprate uno intero, tagliatelo e mettete nel congelatore i pezzi che non utilizzate. Se avete poco tempo a disposizione potete sempre utilizzare la purea di zucca in scatola, facile da trovare e da sostituire.
- Patate: qualsiasi patata è adatta alla ricetta, ma Yukon Gold funziona bene.
- Porri: il loro gusto si sposa perfettamente con quello della zucca. Utilizzateli sopra le cipolle perché sono più morbide e delicate. Esaltano ma non intaccano il gusto della zucca.
- Timo: acquista una piccola pianta di timo e coltivala nella tua cucina o nel tuo giardino se ne hai uno. Le foglie fresche sono più saporite di quelle secche. Lo userai molto poiché le erbe aromatiche svolgono un ruolo molto importante in cucina.
Come preparare la zuppa di porri e zucca da zero
Questo zuppa di zucca è un’aggiunta perfetta alla tua collezione di ricette di zuppe autunnali. Inizia pulendo e affettando i porri, preparando la zucca fresca o la zucca e tagliando a cubetti le patate. Far rosolare i porri con il timo nel burro, quindi aggiungere la zucca e le patate, coprirle con acqua e condire con sale e pepe.
Cuocere fino a quando saranno teneri, rimuovere il timo e frullare per ottenere una consistenza cremosa, regolando la consistenza secondo necessità. Guarnire con olio d’oliva, timo fresco e cubetti di pane tostato per un pasto accogliente.
Uno straordinario tra idee per zuppe fatte in casaquesto piatto ne è l’essenza stessa ricette di cibi di conforto.
è salutare questa zuppa?
Sì, questo Ricetta zuppa di porri e zucca è un a basso contenuto calorico ricetta! È un’opzione soddisfacente per un pasto sano.
Realizzato con ingredienti semplici: porri, noci o zucca, patate e timo fresco, è anche naturalmente ricco di fibre e vitamine. Una piccola quantità di burro aggiunge un tocco di sapore mantenendo basso l’apporto calorico. La ricetta utilizza anche crusca d’avena macinata per aggiungere consistenza e nutrimento.
Guarnire ogni ciotola con un filo d’olio d’oliva e qualche cubetto di pane tostato per un tocco finale genuino. Perfetto per un pasto accogliente e senza sensi di colpa!
voglio fare Zuppa di porri e zucca per il Ringraziamento!
Questa versione introduce piacevoli spezie autunnali e aggiunge un finale dolce con sciroppo d’acero, rendendolo un perfetto antipasto per il Ringraziamento. Sarà un successo!
Per un Il tocco del Ringraziamento sulla zuppa di porri e zuccaaggiungi calde spezie autunnali come cannella, noce moscata e zenzero. Usa la zucca o la purea di zucca e addolcisci la zuppa con un tocco di sciroppo d’acero o miele. Versare la zuppa nelle ciotole e condire con olio d’oliva. Completare con noci pecan o noci tostate e qualche cubetto di pane tostato. Potete aggiungere anche foglioline di timo fresco per il tocco finale.
La zuppa si prepara facendo soffriggere i porri con il timo, cuocendo la zucca e le patate, quindi frullando fino ad ottenere un composto omogeneo. Il risultato è una zuppa saporita, accogliente e festosa, perfetta per il Ringraziamento.
COME FARE Zuppa vegana di porri e zucca
Per preparare una versione vegana della zuppa di porri e zucca, prova ad aggiungere il latte di cocco per una consistenza cremosa e ricca. Utilizzate l’olio extravergine d’oliva al posto del burro. È semplicissimo, vero? Questo zuppa di porri e zucca con latte di cocco è saporito e nutriente, offrendo un delizioso equilibrio tra la dolcezza naturale della zucca e le sottili note salate dei porri.
Inizia facendo rosolare i porri tritati in olio d’oliva finché non si ammorbidiscono, quindi aggiungi la zucca a dadini, secondo i tuoi gusti, e i tuoi condimenti preferiti come aglio, zenzero o curry in polvere per una maggiore profondità. Cuocere a fuoco lento fino a quando la zucca sarà tenera, quindi frullare la zuppa fino a renderla liscia. Aggiungi il latte di cocco per un finale vellutato e guarnisci con erbe fresche o semi tostati per un pasto perfetto a base vegetale.
Anche la versione vegana della zuppa di zucca e porri è senza lattosio e latticini. È più che delizioso e molto saporito.
Come conservare e riscaldare la zuppa di zucca e porri
Per conservare la zuppa di porri e zucca, lasciarla raffreddare completamente prima di trasferirla in un contenitore ermetico. Potete conservare la zuppa in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Se vuoi congelare la zuppa per conservarla più a lungo, versala in un contenitore adatto al congelatore, lasciando un po’ di spazio nella parte superiore per l’espansione.
Etichetta il contenitore con la data e conservalo nel congelatore per un massimo di 2-3 mesi. Quando sei pronto per gustarlo, scongela la zuppa durante la notte in frigorifero e riscaldala sul fornello finché non sarà completamente riscaldata.
Zuppa di porri e zucca
La zuppa di zucca e porri è facile e veloce da preparare.
Porzioni: 4 persone
- 2 tazza porro tritato
- 3 tazza zucca butternut o zuccherata Lattina da 15 once di purea di zucca
- ¾ tazza patate gialle
- 5 rametti timo fresco
- 2 cucchiaino burro
- Sale e pepe
- Crusca d’avena macinata
- Pane tostato a cubetti
- 1 cucchiaino olio d’oliva per guarnire ogni ciotola
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Tagliare l’estremità della radice del porro e la parte superiore verde scuro. Tagliare il porro a metà nel senso della lunghezza. Disporre entrambe le metà con la parte tagliata rivolta verso il basso e tagliarle a pezzetti sottili a mezzaluna. Poiché i porri contengono molta sabbia e terra tra gli strati, metti le fette in una ciotola piena d’acqua. La sabbia si depositerà sul fondo. Togliere i porri dalla ciotola con le mani in modo che la sabbia rimanga sul fondo della ciotola.
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Tagliare la pelle dalla zucca; quindi tagliateli a pezzi grossolani e sciacquateli. Se usi la zucca in scatola, salta questo passaggio.
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Sbucciare, sciacquare e tagliare le patate a cubetti.
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In una pentola scaldare il burro e far rosolare insieme i pezzetti di porro e il timo.
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Aggiungete la zucca e le patate e coprite con acqua. Condire con sale e pepe. Coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 20 minuti.
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Rimuovere il timo; se volete più fibre aggiungete un po’ di crusca d’avena e frullate con un frullatore ad immersione.
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Se è troppo liquido potete farlo bollire ancora per qualche minuto. Se risultasse troppo denso aggiungete un po’ di acqua calda.
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Guarnite la vostra zuppa con un filo d’olio extravergine di oliva, qualche fogliolina di timo fresco e qualche cubetto di pane tostato.
Calorie: 28kcal | Carboidrati: 0,3G | Proteina: 0,1G | Grasso: 3G | Grassi saturi: 1G | Grassi polinsaturi: 0,2G | Grassi monoinsaturi: 1G | Grassi trans: 0,1G | Colesterolo: 5mg | Sodio: 16mg | Potassio: 8mg | Fibra: 0,2G | Zucchero: 0,003G | Vitamina A: 122UI | Vitamina C: 2mg | Calcio: 6mg | Ferro: 0,2mg
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