La prima volta che ho assaggiato il Bowtie Festival da Johnny Carino, sapevo che dovevo ricreare questo piatto confortante a casa. Questa amata creazione di pasta combina la gustosa croccantezza della pancetta con tenero pollo grigliato e pasta al dente, il tutto avvolto in una lussuosa salsa cremosa di pomodoro. Originario dei ristoranti italiani di Johnny Carino, questo piatto è diventato uno dei preferiti dai clienti per il suo perfetto equilibrio di sapori e consistenze. Ora puoi portare questo pasto di qualità da ristorante nella tua cucina in soli 40 minuti!
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Perché questa ricetta funziona
Il segreto dell’incredibile sapore di questo piatto risiede nel suo approccio di cottura a strati. Facendo soffriggere aglio e cipolla aromatici nel burro prima di aggiungere gli altri ingredienti, si crea una base saporita. La riduzione di panna e formaggio Asiago crea una salsa naturalmente densa che aderisce perfettamente ad ogni pezzo di pasta. La combinazione di pomodori freschi e cremoso Alfredo fornisce una sapidità equilibrata che ne esalta la ricchezza.
Cos’è il Bowtie Festival?
Uno dei piatti più popolari di Johnny Carino è il Bowtie Festival. Potresti chiederti perché si chiama così. È pieno di pasta, pollo alla griglia, pancetta e salsa cremosa di pomodoro: una festa per il palato!
Cosa non ti piace del bacon croccante e del pollo alla griglia? Soprattutto, puoi ricreare questo piatto a casa in pochissimo tempo.
Anche se non sei un cuoco esperto, puoi preparare questa ricetta. Potete renderla ancora più saporita utilizzando una cremina fatta in casa Salsa Alfredo. Ci sono molti buoni barattoli di salsa Alfredo disponibili se non vuoi farlo da zero.
Ingredienti
Questo piatto di pasta è preparato con ingredienti comuni che potresti già avere nella tua dispensa. Non è necessario andare al negozio per trovare ingredienti esotici. Ecco cosa ti serve:
- Farfalle (farfalle) – Costituisce la base sostanziosa di questo piatto
- Petti di pollo disossati e senza pelle – Fornisce proteine magre e sostanza
- Bacon – Aggiunge sapore affumicato e delizioso scricchiolio
- Pomodori rom – Contribuisce a una fresca acidità e a un colore brillante
- Cipolla rossa – Crea un fondotinta aromatico e una leggera dolcezza
- Aglio fresco – Infonde al piatto il sapore italiano essenziale
- Burro – Forma la base per il soffritto e aggiunge ricchezza
- Panna da montare pesante – Crea una consistenza lussuosa nella salsa
- Salsa Alfredo – Fornisce consistenza cremosa e profondità di sapore
- Formaggio Asiago – Aggiunge un sapore ricco di nocciole e complesso e aiuta ad addensare la salsa
- Sale all’aglio – Esalta le note sapide di tutto il piatto
- Sale e pepe – Bilancia e illumina tutti i sapori
Come realizzare il festival del papillon di Johnny Carino
- Preparare la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolarlo e metterlo da parte.
- Cuocere il pollo se necessario. Puoi bollirlo, cuocerlo al forno o grigliarlo. Tagliatelo a pezzetti.
- In una padella riscaldata, unisci burro, aglio, cipolle, pancetta, pomodori, pollo e miscela di spezie.
- Quando le cipolle iniziano a diventare traslucide, aggiungere la panna e il formaggio Asiago.
- Una volta ridotti della metà il formaggio e la panna, aggiungere la salsa Alfredo e la pasta cotta.
- Mescolare finché non sarà ben amalgamato e togliere dal fuoco.
- Lasciare raffreddare la pasta per qualche minuto in modo che il formaggio e la salsa possano addensarsi.
- Al momento di servire guarnire con parmigiano grattugiato fresco
Cosa servire con questo piatto di pasta con papillon
Per bilanciare la ricchezza del Bowtie Festival, servi contorni con sapori più leggeri o contrastanti. Offrendo un’insalata fresca, del pane croccante o un contorno piccante di verdure, puoi creare un pasto a tutto tondo che soddisfa tutti i gusti. Ecco alcune idee:
Come conservare e riscaldare gli avanzi
Memorizzazione: Lasciare raffreddare la pasta a temperatura ambiente. Trasferitelo in un contenitore ermetico. Conservatelo in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Si sconsiglia il congelamento.
Riscaldamento: Puoi riscaldare la pasta nel microonde, coprendola senza stringere e mescolando di tanto in tanto per garantire un riscaldamento uniforme. In alternativa, riscaldare sul fornello trasferendo la pasta e la salsa in una casseruola e scaldando a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Prepara questa ricetta di pasta Festival Johnny Carino con pollo e papillon stasera!
Festival del papillon di Johnny Carino
Una delizia di pasta cremosa con pollo alla griglia, pancetta e una salsa lussuosa che rivaleggia con l’originale del ristorante!
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Porzioni: 4
Calorie: 651kcal
Ingredienti
- 1 oncia burro fuso
- 1 cucchiaino aglio tritato
- 1/8 tazza cipolla rossa a dadini
- 1/4 tazza pancetta cotta a dadini
- 1/4 tazza pomodorini rom a cubetti
- 1 tazza pollo cotto a fette
- 1 oncia panna pesante (da montare).
- 1 vaso Salsa Ragù Alfredo (io ho preso quella Cheesy)
- 1/8 tazza Formaggio Asiago
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino pepe
- 1/2 cucchiaino sale all’aglio
- 10 once Pasta Bowtie precotta
Istruzioni
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In una padella riscaldata, unire burro, aglio, cipolle, pancetta, pomodori, pollo e miscela di spezie.
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Quando le cipolle iniziano a diventare traslucide, aggiungere la panna e il formaggio Asiago.
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Una volta che il formaggio e la panna si saranno ridotti della metà, aggiungere la salsa Alfredo e la pasta a papillon. Mescolare fino a quando non sarà ben combinato e togliere dal fuoco.
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Lasciare raffreddare la pasta per qualche minuto in modo che il formaggio e la salsa possano addensarsi.
Note
Per il sapore più autentico, usa una salsa Alfredo di alta qualità o creane una tua da zero. Il piatto è ancora più buono quando la pasta è cotta appena al dente, poiché continuerà a cuocere leggermente una volta mescolata con la salsa piccante. Per un ulteriore tocco di sapore, riserva 1/4 di tazza di acqua della pasta e aggiungila alla salsa: l’amido aiuta la salsa ad aderire meglio alla pasta.
Nutrizione
Calorie: 651kcal | Carboidrati: 58G | Proteina: 20G | Grasso: 36G | Grassi saturi: 17G | Colesterolo: 133mg | Sodio: 1287mg | Potassio: 220mg | Fibra: 2G | Zucchero: 4G | Vitamina A: 375UI | Vitamina C: 1.6mg | Calcio: 60mg | Ferro: 1.2mg
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