Istruzioni
Passaggio 1
Prepara la crosta: in un robot da cucina, aggiungi la farina e lo zucchero e frulla per unire. Aggiungere il cheddar e il burro e frullare per incorporare ma non amalgamare completamente. Con il robot in funzione, aggiungi lentamente 2-3 cucchiai di acqua fredda fino a quando l’impasto non si unirà. Raccogliere l’impasto in un disco, avvolgerlo nella plastica e conservare in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 2
Prepara il ripieno: in una ciotola capiente, mescola insieme le mele verdi e rosse, lo zucchero, l’amido di mais, i chiodi di garofano, la cannella e il coriandolo. Mettere da parte.
Passaggio 3
Prepara il crumble: in una ciotola media, mescola insieme lo zucchero di canna, la farina, il cardamomo e la cannella. Unire il burro fino a formare un crumble sabbioso.
Passaggio 4
Prepara la torta: posiziona una griglia al centro del forno e preriscaldala a 180 °C. Su una superficie leggermente infarinata, stendere l’impasto fino a formare un giro di 12-13 pollici di spessore di circa ¼ di pollice. Trasferire su una tortiera da 9 pollici, adagiando l’impasto negli angoli della padella per evitare di allungarlo. Utilizzando un coltello da cucina, rifilare i bordi. Versare il ripieno e ricoprire con il crumble.
Passaggio 5
Cuocere fino a quando la crosta diventa dorata e il ripieno si addensa e fa le bolle, circa 45 minuti. Mettere da parte a raffreddare completamente.
Passaggio 6
Tagliare a fette e servire.
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Prepara la crosta: in un robot da cucina, aggiungi la farina e lo zucchero e frulla per unire. Aggiungere il cheddar e il burro e frullare per incorporare ma non amalgamare completamente. Con il robot in funzione, aggiungi lentamente 2-3 cucchiai di acqua fredda fino a quando l’impasto non si unirà. Raccogliere l’impasto in un disco, avvolgerlo nella plastica e conservare in frigorifero per 30 minuti.
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Prepara il ripieno: in una ciotola capiente, mescola insieme le mele verdi e rosse, lo zucchero, l’amido di mais, i chiodi di garofano, la cannella e il coriandolo. Mettere da parte.
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Prepara il crumble: in una ciotola media, mescola insieme lo zucchero di canna, la farina, il cardamomo e la cannella. Unire il burro fino a formare un crumble sabbioso.
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Prepara la torta: posiziona una griglia al centro del forno e preriscaldala a 180 °C. Su una superficie leggermente infarinata, stendere l’impasto fino a formare un giro di 12-13 pollici di spessore di circa ¼ di pollice. Trasferire su una tortiera da 9 pollici, adagiando l’impasto negli angoli della padella per evitare di allungarlo. Utilizzando un coltello da cucina, rifilare i bordi. Versare il ripieno e ricoprire con il crumble.
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Cuocere fino a quando la crosta diventa dorata e il ripieno si addensa e fa le bolle, circa 45 minuti. Mettere da parte a raffreddare completamente.
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Tagliare a fette e servire.
