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IstruzioniPassaggio 1 Porta a ebollizione una grande pentola d’acqua. Riempi una ciotola media con acqua ghiacciata. Usa un coltello affilato per tagliare una piccola “X” sul…
Passaggio 1In una grande ciotola, unisci i pomodori, il basilico, l’olio d’oliva e l’aglio. Coprire e mettere da parte a temperatura ambiente per 1 ora.Passaggio 2…
IstruzioniPassaggio 1Prepara l’impasto: su una superficie di lavoro pulita o in una ciotola media, mescola insieme le farine. Creare una fontana al centro e aggiungere le…
Passaggio 1 In una pentola media a fuoco medio-alto, aggiungere l’olio, l’aglio e la cipolla e cuocere, mescolando spesso con un cucchiaio di legno, fino a…
IstruzioniPassaggio 1 In una planetaria dotata di gancio per impastare, mescolare la farina, il latte, l’olio d’oliva, l’aceto, il lievito e il sale a fuoco basso…
IstruzioniPassaggio 1 Farfalla il filetto: tagliare il maiale longitudinalmente al centro, lasciando l’arrosto attaccato di circa 1 pollice. Aprire la carne di maiale come un libro,…
IstruzioniPassaggio 1 In un frullatore, trasforma i pomodori medi, l’aceto, il miele, i semi di vaniglia e ½ tazza di olio in una vinaigrette setosa. (Riserva…
Trovando il perfetto equilibrio tra amaro e dolce, il cocktail americano rosso brillante nacque come Milano-Torino al Caffe Camparino negli anni ’60 dell’Ottocento (il Campari veniva…
Nel suo periodo di massimo splendore, il mai tai era la bevanda “it”. Inventato da Victor “Trader Vic” Bergeron negli anni ’40, il cocktail ispirò una…
Passaggio 1 In una pentola grande e pesante a fuoco medio-alto, sciogli la sugna, mescolando spesso, per 8-9 minuti. Utilizzando un cucchiaio forato, scartare eventuali solidi.…