Le associazioni dei salumifici italiani, ASSICA e IVSI, portato l’eccellenza dei salumi italiani Vietnam con uno stand espositivo dedicato presso Cibo e ospitalità Vietnam 2026tenutosi dal 24 al 26 marzo a Ho Chi Minh City.
Durante i tre giorni dell’evento, personale qualificato presente allo stand ha fornito informazioni dettagliate sull’associazione, sui suoi prodotti e sulle opportunità di esportazione. In programma anche degustazioni guidate guidate dallo chef Cristian Broglia, che ha messo in risalto le peculiarità, gli abbinamenti e l’identità regionale del salumi italiani selezionati presentati in fiera.
Queste attività hanno creato una solida piattaforma per fidanzamentointegrando una serie di incontri con gli operatori Horeca e consentendo alle aziende partecipanti di stabilire e rafforzare rapporti commerciali attraverso Sud-est asiatico.
“La partecipazione di ASSICA a Food & Hospitality Vietnam 2026 ha confermato il nostro obiettivo di rafforzare i rapporti con i partner locali, promuovere la conoscenza delle eccellenze agroalimentari italiane e sostenere l’export dei salumi italiani in una regione sempre più interessata alla qualità della produzione europea,” disse Davide Calderone, Direttore dell’ASSICA. Ha aggiunto: “Eventi come questo rappresentano uno degli strumenti attraverso i quali ASSICA sostiene la presenza delle aziende italiane sui mercati internazionali e promuove i salumi italiani come simbolo di qualità, tradizione e innovazione.”
Un punto chiave del programma è stato il seminario istituzionale tenutosi il 25 marzo, organizzato da ICE-Agenzia e ASSICA. La sessione ha attirato una forte partecipazione e ha visto il contributo dei leader rappresentanti istituzionali.
In apertura del seminario, Marco Della Seta, Ambasciatore d’Italia in Vietnamha sottolineato l’importanza di rafforzare le relazioni commerciali e il ruolo strategico della promozione delle eccellenze agroalimentari italiane nel Paese.
Ilaria Piccinni, Direttore dell’IAgenzia Commerciale Italiana Città di Ho Chi Minhhanno confermato il significativo potenziale del settore nel mercato vietnamita, rafforzando l’ottimismo per la crescita futura.
Chiudendo la sessione, Davide Calderone ha delineato le opportunità di esportazione verso il Vietnam, sottolineando “l’enorme potenziale del paese come mercato target in rapida crescita.”
SALUMI ITALIANI: CRESCITA EXPORT E POTENZIALITÀ DI MERCATO
L’apertura del mercato del Vietnam ai prodotti italianiavviato nel 2008, continua a fornire risultati incoraggianti.
Tra gennaio e dicembre 2025:
- Raggiunto l’export di salumi 68 tonnellatevalutato a € 574.000segnando un aumento di +56,3% in volume E +9,6% in valore rispetto al 2024.
- Prodotti di macellazione ottenuti 9.947 tonnellate (+41,9%), per un valore complessivo di 9,4 milioni di euro (+24,2%).
La crescita è trainata principalmente da prosciutto cottoche rimane la categoria merceologica più dinamica. È seguito da guarito prosciutto crudoMentre mortadella si colloca al terzo posto. Emergono segnali positivi anche per pancetta e altri salumi, riflettendo una domanda sempre più diversificata ed in evoluzione nel mercato vietnamita.
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