Istruzioni
Passaggio 1
Prepara la pasta frolla: posiziona una griglia al centro del forno e preriscaldala a 180°C. Imburrare una teglia da 13 x 9 pollici, quindi rivestirla con pergamena.
Passaggio 2
In una ciotola capiente, utilizzando uno sbattitore elettrico, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice, circa 3 minuti. Aggiungete la farina e il sale e mescolate fino ad ottenere un impasto friabile. Aggiungere le noci di macadamia e mescolare fino a incorporarle. Premere nella pirofila preparata e cuocere fino a doratura molto chiara, 25-30 minuti. Metti da parte la pasta frolla e accendi il forno a 300 ° F.
Passaggio 3
Prepara le noci macadamia candite: in una ciotola media, mescola insieme le noci, lo zucchero di canna e lo sciroppo d’acero. Trasferire su una teglia grande rivestita di pergamena e cuocere in forno, mescolando ogni 5 minuti, fino a quando le noci saranno dorate e il liquido cristallizzerà, 20–25 minuti. Mettere da parte a raffreddare completamente, quindi trasferire in un robot da cucina e frullare fino a quando le noci saranno macinate in pezzi grandi quanto un pisello e sbriciolate fini.
Passaggio 4
Prepara il caramello: in una pentola media a fuoco medio-alto, aggiungi lo zucchero e lo sciroppo di mais e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo sciroppo diventa ambrato scuro, circa 4 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere la panna, il burro, il sale e i semi di vaniglia fino a ottenere un caramello liscio. Versare sopra la pasta frolla, quindi utilizzare una spatola per stenderla in uno strato uniforme. Mettere da parte a raffreddare completamente.
Passaggio 5
Usando un coltello, staccare la pasta frolla dalla teglia, quindi farla scivolare, caramellata, su un tagliere. Tagliare in barre da 2 x 4 pollici.
Passaggio 6
Prepara la glassa al cioccolato: in una ciotola adatta al microonde, metti il cioccolato nel microonde con incrementi di 30 secondi, mescolando tra ciascuno, fino a quando non si scioglie, per circa 90 secondi. Mescolare l’olio di cocco fino a che liscio.
Passaggio 7
Immergere le barrette nella glassa e posizionarle su una teglia rivestita di carta da forno a solidificare. Prima che la glassa si solidifichi, cospargere con le noci di macadamia candite e guarnire con sale in scaglie. Servire a temperatura ambiente o leggermente freddo.
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Prepara la pasta frolla: posiziona una griglia al centro del forno e preriscaldala a 180°C. Imburrare una teglia da 13 x 9 pollici, quindi rivestirla con pergamena.
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In una ciotola capiente, utilizzando uno sbattitore elettrico, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice, circa 3 minuti. Aggiungete la farina e il sale e mescolate fino ad ottenere un impasto friabile. Aggiungere le noci di macadamia e mescolare fino a incorporarle. Premere nella pirofila preparata e cuocere fino a doratura molto chiara, 25-30 minuti. Metti da parte la pasta frolla e accendi il forno a 300 ° F.
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Prepara le noci macadamia candite: in una ciotola media, mescola insieme le noci, lo zucchero di canna e lo sciroppo d’acero. Trasferire su una teglia grande rivestita di pergamena e cuocere in forno, mescolando ogni 5 minuti, fino a quando le noci saranno dorate e il liquido cristallizzerà, 20–25 minuti. Mettere da parte a raffreddare completamente, quindi trasferire in un robot da cucina e frullare fino a quando le noci saranno macinate in pezzi grandi quanto un pisello e sbriciolate fini.
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Prepara il caramello: in una pentola media a fuoco medio-alto, aggiungi lo zucchero e lo sciroppo di mais e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo sciroppo diventa ambrato scuro, circa 4 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere la panna, il burro, il sale e i semi di vaniglia fino a ottenere un caramello omogeneo. Versare sopra la pasta frolla, quindi utilizzare una spatola per stenderla in uno strato uniforme. Mettere da parte a raffreddare completamente.
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Usando un coltello, staccare la pasta frolla dalla teglia, quindi farla scivolare, caramellata, su un tagliere. Tagliare in barre da 2 x 4 pollici.
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Prepara la glassa al cioccolato: in una ciotola adatta al microonde, metti il cioccolato nel microonde con incrementi di 30 secondi, mescolando tra ciascuno, fino a quando non si scioglie, per circa 90 secondi. Mescolare l’olio di cocco fino a che liscio.
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Immergere le barrette nella glassa e posizionarle su una teglia rivestita di carta da forno a solidificare. Prima che la glassa si solidifichi, cospargere con le noci di macadamia candite e guarnire con sale in scaglie. Servire a temperatura ambiente o leggermente freddo.
