Se esiste un albero genealogico dei cocktail, i Martinez ne sono sicuramente un antenato il classico martini. Nel 1880, l’Old Tom gin, uno stile leggermente più dolce del London dry, stava appena iniziando a guadagnare popolarità negli Stati Uniti. Il Martinez è la bevanda audace e complessa che lo mette in risalto.
In primo piano in “Spirito rivoluzionario” di David Wondrich nel numero di aprile 2010 e “12 bevande essenziali che offrono un sorso di storia americana” di Shannon Mustipher.
Ingredienti
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1½ oncia. Il vecchio Tom Gin
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1½ oncia. vermut dolce
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¼ oncia. liquore al maraschino
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2 gocce di Angostura o Bitter all’arancia
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Twist di arancia o limone, per guarnire
Istruzioni
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In un mixing glass pieno di ghiaccio, aggiungere il gin, il vermouth, il liquore al maraschino e il bitter. Mescolare finché non sarà ben freddo, quindi filtrare in una coupé o in una coppetta da martini e guarnire con un tocco d’arancia.
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