Non c’è niente di peggio che portarsi a casa un piatto completo dopo un pranzo. Siamo stati tutti lì. Nel corso degli anni, ho capito esattamente quali ricette vengono assolutamente demolite durante le riunioni estive e quali vengono educatamente ignorate. Questi sono quelli che vengono demoliti. Ognuno di questi viaggia bene, regge il caldo estivo e la gente mi dà la caccia prima ancora di prendere un piatto. Sto parlando di insalate robuste che migliorano davvero quando si siedono, portate principali che sfamano una folla senza tenerti incatenato ai fornelli tutto il giorno, e brownies così brave che le persone penseranno che hai imbrogliato e li hai comprati in un posto elegante. Prepara un doppio lotto di quello che attira la tua attenzione. Fidati di me su questo. Non porterai gli avanzi a casa.
1. La migliore insalata di maccheroni
Questo è il mio piatto base per il barbecue, da portare sempre con sé, e non torna mai a casa con un solo misurino rimasto nella ciotola. È cremoso senza essere pesante, con la giusta croccantezza delle verdure e quell’equilibrio dolce-piccante che fa sì che tutti tornino indietro per averne di più. Leggera nella maionese, grande nel sapore, esattamente come dovrebbe essere un’insalata di maccheroni.
2. Insalata di patate tedesca vecchio stile
Dimentica tutto quello che sai sull’insalata di patate, perché questa non assomiglia alla versione cremosa e carica di maionese che si trova accanto ad essa sul tavolo. Un condimento caldo all’aceto di Digione fatto con grasso di pancetta gli conferisce quell’incredibile profondità saporita che le persone non riescono davvero a smettere di mangiare. È la palla curva del potluck che vince ogni volta.
3. Insalata di pasta greca con feta montata
Tutti parlano di feta montata in questo momento e, onestamente, appartiene a un’insalata di pasta. Questo è ricco di verdure croccanti e condite con un condimento cremoso ricco di erbe che crea davvero dipendenza. Adoro raddoppiarlo per una folla! Resiste magnificamente e ha un sapore ancora migliore dopo che ha avuto un po’ di tempo per rilassarsi.
4. Maiale stirato al barbecue a cottura lenta
Questa è la mia arma segreta per nutrire una folla enorme senza sudare. Lo metto insieme circa 10 minuti prima del lavoro, lascio che la pentola a cottura lenta faccia tutto il lavoro pesante e torno a casa con il maiale stirato più tenero e affumicato che praticamente si scioglie in bocca. Prepara una pila di panini e osserva la formazione della linea.
5. Slider di pollo cremoso al barbecue a cottura lenta
Questi slider di pollo sono preparati nella pentola a cottura lenta con una semplice salsa barbecue fatta in casa e l’ingrediente segreto: l’ananas! Il formaggio cremoso si scioglie e poi metti il tutto su un panino per il panino più gustoso.
6. Cursori per arrosto in pentola del Mississippi
I cursori di arrosto del Mississippi sono il tipo di cibo da festa che ha le persone in bilico vicino al vassoio in attesa del prossimo lotto. Caldi, saporiti e ricchi di sapore, sono facili da servire e ancora più facili da divorare.
7. Insalata di pasta da cowboy
L’insalata di pasta Cowboy è il tipo di contorno sostanzioso che può facilmente rubare la scena durante una grigliata. Ricco di sapori audaci e molta consistenza, è una di quelle ricette che fa sì che le persone tornino indietro solo per un altro misurino.
8. Insalata di patate al mais
Questa insalata di patate è ricca di sapore di mais messicano, con mais carbonizzato e salsa cremosa al peperoncino e lime in ogni boccone.
9. Maiale Kalua a cottura lenta
Questo maiale Kalua è una bontà dolce, affumicata e salata con l’aggiunta di aglio e zenzero. La pentola a cottura lenta mantiene le cose facili e ultra succose.
10. Insalata cremosa di patate della mamma
Questa potrebbe benissimo essere la migliore ricetta di insalata di patate che tu abbia mai trovato. Ha la miscela perfetta di sapori senza troppa maionese per la ricetta definitiva di insalata di patate che può soddisfare tutti.
11. Insalata di pomodori balsamici
L’insalata di pomodori balsamici è uno dei miei modi preferiti per lasciare che i pomodori estivi facciano quello che sanno fare meglio. Semplice, fresco e pieno di sapore, è il tipo di contorno che dimostra che una manciata di buoni ingredienti può fare molto.
12. Insalata di pasta al coriandolo Ranch
Questa insalata di pasta è leggera, saporita e assolutamente deliziosa. È facile da preparare e vorrai questo condimento ranch al coriandolo su tutto!
13. Manzo tritato messicano al peperoncino e lime a cottura lenta facile
Il manzo messicano tritato al peperoncino e lime a cottura lenta è una delle mie ricette preferite di potluck perché nutre una folla senza farmi lavorare per questo. Tenero, saporito e facile da servire in tacos, panini o ciotole, è il tipo di piatto che scompare velocemente e lascia le persone a chiederne la ricetta.
I migliori piatti da portata sono quelli di cui la gente parla mentre riempie i piatti e chiede informazioni prima di tornare a casa. Che tu stia portando un’insalata fresca, un piatto preferito a cottura lenta o un dessert che scompare prima di averne una fetta, queste ricette sono pronte per ogni incontro estivo sul tuo calendario. Ricordati solo di prendere la tua porzione in anticipo. L’esperienza mi ha insegnato che gli avanzi non sono mai garantiti.
