Istruzioni
Passaggio 1
In una piccola ciotola, setacciare le farine di miglio e di mais. Aggiungere 1 tazza d’acqua e mescolare fino a che liscio. Mettere da parte.
Passaggio 2
In una seconda piccola ciotola, mescolare insieme la pasta di sesamo e l’olio. Mettere da parte.
Passaggio 3
Usando un macinaspezie o un mortaio e un pestello, macina grossolanamente i semi di sesamo. Trasferire in una terza piccola ciotola e aggiungere il sale. Mettere da parte.
Passaggio 4
In una piccola pentola, portare a ebollizione 2 tazze d’acqua. Sbattendo continuamente, aggiungere gradualmente il composto di farina. Abbassa la fiamma e fai sobbollire, mescolando spesso, fino a quando il porridge sarà denso e liscio, circa 15 minuti.
Passaggio 5
Dividere il porridge in quattro ciotole, quindi ricoprirlo uniformemente con la pasta di sesamo e le miscele di semi tenute da parte. Guarnire con coriandolo e olio di peperoncino se lo si desidera e servire caldo.
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In una piccola ciotola, setacciare le farine di miglio e di mais. Aggiungere 1 tazza d’acqua e mescolare fino a che liscio. Mettere da parte.
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In una seconda piccola ciotola, mescolare insieme la pasta di sesamo e l’olio. Mettere da parte.
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Usando un macinaspezie o un mortaio e un pestello, macina grossolanamente i semi di sesamo. Trasferire in una terza piccola ciotola e aggiungere il sale. Mettere da parte.
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In una piccola pentola, portare a ebollizione 2 tazze d’acqua. Sbattendo continuamente, aggiungere gradualmente il composto di farina. Abbassa la fiamma e fai sobbollire, mescolando spesso, fino a quando il porridge sarà denso e liscio, circa 15 minuti.
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Dividere il porridge in quattro ciotole, quindi ricoprirlo uniformemente con la pasta di sesamo e le miscele di semi tenute da parte. Guarnire con coriandolo e olio di peperoncino se lo si desidera e servire caldo.
