Il mio primo assaggio della salsa Alfredo di Olive Garden è stata una rivelazione culinaria che mi ha cambiato la vita. Vivendo nelle zone rurali del Texas orientale, l’Olive Garden più vicino era a 90 minuti di auto, rendendo la loro pasta cremosa un piacere raro e speciale. Dopo una cena particolarmente memorabile, non potevo smettere di pensare a quella salsa vellutata che ricopriva ogni filo di fettuccine.
Sono diventato determinato a ricrearlo a casa, trascorrendo settimane a perfezionare la ricetta finché non ho finalmente raggiunto quella ricchezza e quel sapore caratteristici. Quel primo lotto di successo è stato molto più di una semplice cena: è stato il momento che mi ha ispirato a lanciare CopyKat.com, dando inizio al mio viaggio nel ricreare i ristoranti preferiti a casa. Trent’anni dopo, questa ricetta Olive Garden Alfredo rimane la mia ricetta più apprezzata, portando la magia del ristorante sulla tavola della mia famiglia in soli 20 minuti, senza bisogno di lunghi viaggi.
Questo post contiene link di affiliazione. In qualità di affiliato Amazon, guadagno dagli acquisti idonei.
Cosa rende la salsa Alfredo Olive Garden così buona?
Ci sono molti motivi per cui questa salsa è così buona. Questo sugo per pasta è noto per la sua ricchezza. È fatto con panna, burro e molto formaggio. La salsa ha una consistenza lussuosamente densa e cremosa. Sebbene realizzati con ingredienti ricchi e saporiti, gli ingredienti sono semplici.
Perché adorerai questa ricetta imitativa
Questa versione imitatrice è provata e vera. Puoi preparare questa salsa iconica comodamente dalla tua cucina con ingredienti che si trovano comunemente nel tuo negozio di alimentari. Adoro il fatto che questa ricetta abbia lo stesso sapore della versione da ristorante, ma la parte migliore è che puoi preparare questa ricetta di pasta in meno di 20 minuti. Aggiungi un’imitazione dell’insalata Olive Garden e puoi ricreare il gusto del ristorante con questa versione accessibile fatta in casa.
Ingredienti Alfredo fatti in casa
Cosa ti servirà per preparare questa ricetta:
- Purea di aglio o aglio in polvere – puoi preparare la tua purea con l’aglio fresco
- Burro – Ho utilizzato sia il burro salato che quello non salato
- Panna da montare pesante – si prega di utilizzare solo panna, latte, metà e metà, e metà senza grassi e metà non sono abbastanza spessi per sviluppare la ricca consistenza della salsa Olive Garden
- Parmigiano fresco grattugiato
- Sale e pepe
- Fettuccine – Io consiglio la pasta Barilla, oppure la pasta De Cecco
- Prezzemolo per guarnire, se lo si desidera
Non hai bisogno di tuorlo d’uovo o farina per addensare la salsa per questa ricetta. La salsa cremosa si addenserà bene e si addenserà con il calore, quindi è senza glutine.
Come preparare una salsa Alfredo facile come Olive Garden
- In una casseruola media, sciogliere il burro e rosolare la purea di aglio.
- Sbattere la panna montata pesante con l’aglio rosolato.
- Una volta che il burro e la panna iniziano a bollire, aggiungere il parmigiano grattugiato fresco, sale e pepe.
- Mescolare a fuoco medio fino a quando la miscela di panna inizia ad addensarsi. Se dopo un paio di minuti non si addensa, alzate la fiamma al massimo finché non si sarà addensata, poi spegnete e continuate a mescolare.
- In una pentola separata, segui le istruzioni per preparare le fettuccine, assicurandoti di scolare l’acqua della pasta.
- Unire la pasta al sugo Alfredo e guarnire con prezzemolo tritato.
Video ricetta della Salsa Alfredo agli Olivi
Consigli e varianti per le ricette
- Usa un blocco di parmigiano fresco e grattugialo tu stesso. Il formaggio pregrattugiato contiene un agente antiagglomerante che potrebbe impedire al formaggio di sciogliersi bene.
- Scaldare il burro e la panna finché non iniziano a bollire prima di aggiungere il formaggio. Questo aiuta la salsa ad addensarsi e porta il formaggio a una temperatura che lo scioglierà.
- Se hai intenzione di avere del sugo in più, non conservare il sugo insieme alla pasta. La pasta può assorbire il sugo.
- Questo è perfetto per una famiglia numerosa o una festa. Se vuoi servire una barretta di pasta fantasiosa, puoi facilmente mettere questa salsa in una pentola a cottura lenta una volta pronta. Posizionando la pentola a cottura lenta su una temperatura bassa è possibile conservare questa salsa a lungo.
- Con questa salsa potete aggiungere del pollo grigliato per il pollo Alfredo o anche dei gamberi grigliati per i gamberetti Alfredo.
- Se ti piace la salsa Alfredo cremosa, aggiungi la crema di formaggio a questa ricetta.
Olive Garden Alfredo salsa per grissini
Sapevate che questa è la stessa salsa usata come antipasto? Sono sicuro che hai visto nel menu dove puoi ordinare la salsa Alfredo; questa è la stessa salsa utilizzata nella salsa Alfredo. Quindi non è più necessario effettuare l’ordine della salsa da immersione! Ora sai come preparare la salsa speciale!
Domande frequenti sulla salsa Alfredo
Puoi fare la salsa Alfredo con metà e metà? Sì, puoi. Potrebbe non addensarsi altrettanto bene, ma se combinato con la pasta, l’amido della pasta aiuterà ad addensare la salsa.
Questa salsa è migliore della salsa Alfredo Olive Garden? Molte persone che hanno provato questo sugo per la pasta la pensano così; controlla i commenti.
Che tipo di pasta devo usare per Alfredo? Usa la tua pasta preferita. Le fettuccine sono le più usate, ma puoi usare tutto ciò che hai a portata di mano.
Come conservare e riscaldare la salsa Alfredo
Se vi avanzano, vi consiglio di conservare la salsa in un contenitore ermetico. Non unire la pasta e il sugo nello stesso contenitore. La pasta assorbirà la salsa e riscaldandola in questo modo si otterrà un piatto di pasta molto denso e senza salsa.
Consiglio di riscaldare la salsa in un pentolino a fuoco basso. Quando la salsa si scioglie a causa del calore, potrebbe essere necessario aggiungere un cucchiaio o due di panna per diluirla. La seconda volta che servo la salsa, di solito preparo la pasta fresca per le mie fettuccine Alfredo.
Ti piace l’Oliveto? Prova queste ricette imitative
Ricette di salse popolari
Scopri di più sul mio salse facili fatte in casa E Ricette dell’orto degli ulivi.
Hai preparato e adori questa ricetta? Controllalo di seguito e condividi le tue creazioni tramite taggandomi su Instagram!
Salsa Alfredo agli olivi Ricetta facile da copiare
Salsa Alfredo ricca e cremosa che ha lo stesso sapore di quella di Olive Garden! Realizzato con panna, burro e parmigiano fresco in soli 20 minuti a casa.
Stampa
Spillo
Valutare
Aggiungi alla raccolta
Porzioni: 4
Calorie: 1385kcal
Ingredienti
- 4 tazze panna pesante
- 8 once burro
- 1 1/2 tazze Parmigiano
- 1 cucchiaino purea di aglio o aglio in polvere
- 1 libbra pasta cucinato secondo le indicazioni sulla confezione
Istruzioni
-
Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
-
In una casseruola, cuocere la purea di aglio, nel burro a fuoco medio. Aggiungere la panna non appena l’aglio sarà diventato profumato.
-
Quando il burro e la panna diventano spumosi, aggiungere il parmigiano e mescolare. Alzate leggermente la fiamma e continuate a mescolare. La salsa si addenserà.
-
In una ciotola capiente unire la pasta cotta e la salsa Alfredo. Mescolare bene e servire. Condire con sale e pepe se lo si desidera.
Note
- Potresti voler aggiungere 2 cucchiai di crema di formaggio se non ti piace la densità della salsa.
- Se lo si desidera, è possibile omettere l’aglio.
- Il pepe bianco macinato aggiunge un tocco gradevole alla salsa Alfredo.
- Sebbene l’Olive Garden non utilizzi la noce moscata nella salsa, a molte persone piace un tocco di noce moscata nella salsa.
Nutrizione
Calorie: 1385kcal | Carboidrati: 42G | Proteina: 30G | Grasso: 123G | Grassi saturi: 77G | Colesterolo: 403mg | Sodio: 1458mg | Potassio: 344mg | Fibra: 1G | Zucchero: 3G | Vitamina A: 4410UI | Vitamina C: 1.6mg | Calcio: 773mg | Ferro: 1.1mg
