Gelato italiano continua a rafforzare la propria traiettoria di crescita sui mercati internazionali, confermando la resilienza e l’attrattiva premium del settore.
Nella prima metà del 2025, le esportazioni hanno raggiunto 372 milioni di eurosegnando a Aumento del 19%. rispetto a 313 milioni di euro nello stesso periodo del 2024. Secondo gli ultimi dati del Ministero degli Affari Esteri italiano, l’Italia è il il quarto maggiore esportatore mondiale del gelato, dietro a Germania, Francia e Belgio.
ASIA, LA LOCOMOTIVA DELLA CRESCITA
L’Asia è emersa come il vero motore dell’espansione. Nei primi sei mesi del 2025, In rialzo le esportazioni di gelato italiano verso l’Asia 72%, passando da Da 20 milioni di euro a 34,4 milioni di euro. Soltanto nell’Asia orientale le esportazioni sono aumentate 28%da Da 6,8 milioni di euro a 8,7 milioni di euro.
Nel complesso, l’Asia ora rappresenta Il 9,2% del totale delle esportazioni di gelato italianosu 44% rispetto alla prima metà del 2024. Questi dati segnalano ciò che gli osservatori del settore descrivono come un cambiamento strutturale nella penetrazione dell’Italia nei mercati asiatici, guidato dalla crescente domanda di prodotti alimentari premium e occidentali.
TONITTO 1939: IMPRONTA IN ESPANSIONE IN TUTTA L’ASIA
In questo contesto, Tonito 1939 sta affinando la propria strategia in Asia. Per il terzo anno consecutivo parteciperà l’azienda italiana specializzata in gelato, sorbetto e gelato Foodex Giapponein programma dal 10 al 13 marzo a Tokyo (West Hall, Stand W3-W07).
L’azienda è già presente in Corea del SudIL FilippineE Taiwane ha delineato una chiara tabella di marcia:
- Consolidare la propria posizione in Corea del Sud.
- Finalizzare accordi commerciali in Giappone, con l’obiettivo di avviare vendite continuative entro 12 mesi.
- Sviluppare contatti commerciali in Cina, dove si stima che il mercato dei dessert surgelati sia in espansione 6% annuo.
- Rafforzare la propria presenza in Malesia, considerato hub strategico per il Sud-Est asiatico.
Tra il 2024 e il 2025, abilitato contatti commerciali generato a internazionale fiere aumentato di circa 35%con un interesse particolarmente forte da parte dei distributori al dettaglio e degli operatori della ristorazione giapponesi.
La strategia di esportazione di Tonitto prevede anche lo stanziamento 10% del suo budget annuale agli investimenti di marketing focalizzati sull’Asiaoltre ad adattare gli imballaggi e i formati dei prodotti alle esigenze del mercato locale.
CAMBIAMENTO DELLE PREFERENZE DEI CONSUMATORI
Le dinamiche di mercato in tutta l’Asia rivelano modelli di consumo distintivi. In diversi Paesi asiaticisorbetti alla frutta, tra cui mango, yuzu e frutti tropicali, rappresentano oltre il 40% del mix di vendita. Lo yogurt gelato è ampiamente percepito come un’alternativa più sana, mentre la domanda è in aumento per:
- Formati monodose da 100 a 250 grammi, pensati per i minimarket.
- Confezione premium con ingredienti chiaramente indicati.
- Shelf life compatibile con catene di distribuzione complesse.
Le tendenze emergenti includono sapori fusion come matcha e fragolaispirato al “cioccolato stile Tokyo”, particolarmente apprezzato dai giovani consumatori urbani. Ingredienti naturali, riduzione degli additivi e coloranti artificiali, sostenibilità e tracciabilità delle materie prime stanno diventando sempre più centrali nelle decisioni di acquisto.
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